Vinařství Kern - Chardonnay 2024 výběr z hroznů, Ořechová hora, polosuché

Kern - Chardonnay 2024, výběr z hroznů, Ořechová hora, polosuché

číslo šarže: 66/24

Chardonnay 2024 výběr z hroznů z Vinařství Kern je elegantní a přitažlivé bílé víno, které pochází z viniční tratě Ořechová hora, ležící v katastru obce Březí u Mikulova. Tato trať se nachází v nejteplejší části Mikulovské podoblasti, s jižní až jihovýchodní expozicí, na svazích s výrazným sklonem, které zajišťují ideální sluneční osvit. Půda je zde tvořena vápencovým podložím, sprašemi a jíly bohatými na minerály, což dodává vínům strukturu, napětí a výraznou mineralitu.

Hrozny dosáhly plné fyziologické zralosti, byly sklizeny v optimálním momentu a zatříděny jako výběr z hroznů. Víno bylo šetrně zpracováno, aby si uchovalo maximum odrůdové aromatiky a přirozené svěžesti. Stylově se jedná o polosuché bílé víno, které vyniká širokou aromatikou, vyváženou strukturou a minerálním závěrem.

V chuti se objevují tóny broskví, hrušek a jemného tropického ovoce, doplněné svěží kyselinou a zaobleným tělem. Dlouhá dochuť nese minerální linku, která je typická pro terroir Ořechové hory. Víno je ideální k jemné gastronomii – hodí se k drůbeži, těstovinám, krémovým omáčkám a sýrům.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast

• Obec: Březí

• Viniční trať: Ořechová hora

• Odrůda: Chardonnay

• Ročník: 2024

• Jakostní zatřídění: výběr z hroznů

• Zatřídění dle cukru: polosuché

• Alkohol: 13,0 %

• Zbytkový cukr: 11,6 g/l

• Kyseliny: 7,3 g/l

• Bezcukerný extrakt: 22,9 g/l

• Číslo šarže: 66/24

• Objem: 0,75 l

• Obsahuje siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatavá, jiskřivá

• Vůně: Broskve, hrušky, tropické ovoce, jemný máslový tón

• Chuť: Plná, šťavnatá, s vyváženým poměrem cukru a kyselin, minerální podtón

• Styl: Polosuché bílé víno s odrůdovou elegancí a terroirovým projevem

• Dochuť: Dlouhá, čistá, s minerální slaností

Chardonnay je celosvětově nejoblíbenější bílá odrůda vína, pocházející z Burgundska ve Francii. Na Moravě se Chardonnay daří především v teplejších polohách, kde vznikají vína s plným tělem, jemnou kyselinou a elegancí. Typická je ovocitá vůně jablek, hrušek, citrusů a při zrání v sudu také máslové, vanilkové a toastové tóny. Chardonnay je všestranné víno, skvělé k rybám, drůbeži i sýrům. Ať už suché nebo polosuché, Chardonnay osloví každého, kdo hledá vyvážené a špičkové bílé víno s mezinárodním renomé.