Vinařství Kern - Ryzlink Rýnský 2023 K3 pozdní sběr, Liščí vrch, suché

Kern – Ryzlink rýnský 2023 K3 pozdní sběr, Liščí vrch, suché

číslo šarže: 59/23

Tento Ryzlink rýnský 2023 z řady K3 pochází z trati Liščí vrch v obci Březí, v Mikulovské podoblasti. Jižní svah s vápencovo-jílovitým podložím poskytuje ideální podmínky pro vznik vín s výraznou kyselinou, minerální hloubkou a schopností zrát.

Část hroznů byla v době sklizně napadena ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, která vínu dodala výjimečnou komplexnost. Tato „ušlechtilá plíseň“ přináší do vůně i chuti jemnou nasládlost, medové tóny a náznaky sušených hroznů, které harmonicky doplňují typickou svěžest a kamenitou mineralitu rýnského ryzlinku.

Ve vůni se prolínají tóny citrusů, lipového květu a medu, v chuti se objevuje jemná hrozinková linka, která vínu dodává na kulatosti a hloubce. Kyselina je pevná, precizní a krásně nese celé tělo vína. S postupným zráním v lahvi lze očekávat rozvoj elegantních petrolejových tónů, které jsou pro tuto odrůdu typické a obohacují víno o další vrstvu noblesy.

Ryzlink rýnský K3 2023 z vino Kern je ukázkou spojení terroiru, zkušenosti a trpělivosti – víno s charakterem, které potěší jak dnes, tak i po několika letech archivace.

Analytické vlastnosti:

• Kategorie: suché

• Jakost: pozdní sběr

• Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling) 100 %

• Alkohol: 13,0 % obj.

• Zbytkový cukr: 4,1 g/l

• Kyseliny: 7,5 g/l

• Školení: nerez

• Trať: Liščí vrch

• Obec: Březí

• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast

• Šarže: 59/23

• Uzávěr: šroubový

• Ocenění: Průvodce nejlepšími víny ČR 2024–25 – 86 bodů

Senzorický profil vína:

• Barva: světle citronově žlutá s jemnými zlatavými odlesky

• Aroma: citrusy, lipový květ, med, hrozinky, lehká mineralita

• Chuť: suchá, harmonická, s pevnou kyselinou a jemnou nasládlostí po botrytidě

• Dochuť: dlouhá, minerální, s medovým tónem a lehkou petrolejovou stopou

Doporučené párování:

• pečený pstruh nebo candát s citronovým máslem

• kachní paštika nebo drůbeží terina

• sýr s bílou plísní typu Brie či Camembert

• jemně kořeněná asijská kuchyně

• ideální i jako víno k archivaci s vývojem do 8–10 let