Vinařství Kern - Tramín červený 2024 pozdní sběr, Liščí vrch, polosuché

Kern - Tramín červený K2 pozdní sběr, Liščí vrch, polosuché

číslo šarže: 51/24

Tento Tramín červený 2024 s označením kategorie K2 pochází z viniční trati Liščí vrch v obci Březí, v Mikulovské podoblasti. Poloha svahu s jižní expozicí a podloží tvořené jílem, štěrkem a pískovcem s příměsí vápence vytváří podmínky pro vznik výrazně aromatických vín s jemnou mineralitou.

Hrozny byly sklizeny v plné zralosti, extrakt činil 20,4 g/l a po šetrném lisování víno kvasilo v nerezových tancích při nízkých teplotách, aby se zachovala čistota odrůdových tónů. Výsledkem je polosuché víno s dokonale vyváženým poměrem zbytkového cukru a svěží kyseliny.

V aromatice se snoubí tóny růžových okvětních plátků, sušeného liči a jemného muškátu, doplněné stopou orientálního koření. Chuť je plná a hladká se svěžím dojmem, s nasládlým ovocným tělem a jemně minerálním dozvukem, typickým pro vína z Liščího vrchu.

Tento Tramín červený z vino Kern, potěší nejen svou aromatickou elegancí, ale i harmonií a dlouhým závěrem.

Analytické vlastnosti:

• Kategorie: polosuché

• Jakost: pozdní sběr

• Odrůda: Tramín červený (Gewürztraminer) 100 %

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 12,6 g/l

• Kyseliny: 6,0 g/l

• Školení: nerez

• Trať: Liščí vrch

• Obec: Březí

• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil vína:

• Barva: zlatožlutá s jiskřivými odlesky

• Aroma: růže, liči, sušené ovoce, koření

• Chuť: plná, jemně nasládlá, vyvážená kyselina, hebká struktura

• Dochuť: dlouhá, minerální, s květinovo-kořenitým závěrem

Doporučené párování:

• kachní paštika s brusinkovým chutney

• výrazné aromatické sýry (např. s modrou plísní)

• drůbež s pomerančovou omáčkou

• thajská nebo indická kuchyně s lehkou pikantností

• ideální také jako víno pro slavnostní přípitek nebo večerní degustaci