Vinařství Mádl - Hibernal 2024 pozdní sběr, polosuché, Malý vinař
Aromatický, polosuchý Hibernal s vůní černého bezu a angreštu. Šťavnaté víno s krásnou kyselinou, harmonickou dochutí a moderním zpracováním.
Mádl – Hibernal 2024 pozdní sběr, polosuché, Malý vinař
číslo šarže: 2403
Polosuchý Hibernal 2024 pozdní sběr z Vinařství Mádl – Malý vinař je ukázkou moderního přístupu k aromatickým odrůdám, kde se propojuje výrazný odrůdový charakter, precizní enologie a důraz na terroir Velkopavlovické podoblasti. Vinice v katastru Velkých Bílovic s jílovito-vápenitým podložím přispívají k bohaté struktuře a elegantní minerální stopě ve víně.
Fermentace probíhala za řízené teploty, následované zrání na jemných kalech, z 50 % ve 3 700l betonovém vejci, které vínu dodává plnost, krémovitost a hloubku, a z 50 % v nerezových tancích, jež zachovávají aromatickou čistotu.
Aroma je velmi výrazné a typické pro odrůdu Hibernal – dominuje černý bez, zralý angrešt, květ lípy, doplněné o tóny citrusových plodů. V chuti je víno šťavnaté, polosuché, s vyváženým zbytkovým cukrem a osvěžující kyselinou, která zajišťuje naprostou harmonii. Dochuť je dlouhá, ovocně-květinová, s příjemným kořenitým dozvukem.
Skvěle se hodí jako aperitiv, ale i k lehčím úpravám drůbeže, aromatickým sýrům nebo asijské kuchyni. Víno je uzavřeno šroubovým uzávěrem, který zaručuje stabilitu a čerstvost v čase.
Analytické vlastnosti vína:
-
Alkohol: 11,0 %
-
Zbytkový cukr: 9,9 g/l
-
Kyseliny: 7,6 g/l
-
Jakostní zařazení: pozdní sběr
-
Odrůda: 100 % Hibernal
-
Školení: 50 % betonové vejce, 50 % nerez
-
Ročník: 2024
-
Oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
-
Obec: Velké Bílovice
-
Objem: 0,75 l
-
Uzávěr: šroubový
-
Šarže: 2403
Senzorický profil vína:
Vůně je intenzivní a atraktivní, s dominancí černého bezu, angreštu, lípy a jemných citrusových tónů. Chuť je polosuchá, šťavnatá, s krásnou rovnováhou mezi cukrem a kyselinou, plná a čistá. Dochuť je svěží, dlouhá, s ovocně-květinovým závěrem a decentní mineralitou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Mádl – Malý vinař, Velké Bílovice
Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic patří mezi nejuznávanější rodinná vinařství Velkopavlovické podoblasti. Založené roku 1992, dnes spojuje tradiční přístup, moderní technologie a respekt k terroiru. Je průkopníkem využívání betonových nádob též známých pod názvem betonové vejce, která vínům dodávají unikátní aroma, jemnost a minerální charakter.
Z bílých odrůd vynikají Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Sauvignon a Pálava, z červených především Frankovka, z níž vinařství vytváří několik originálních podob – od barrique verzí, přes vína z betonu, až po single-vineyard Frankovku z vinice Framperky. Mezi další červené patří Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré.
Produkce vinařství je rozdělena do tematických řad – od lehkých, svěžích vín až po výběrové a sudové série s delším potenciálem zrání. Ikonickým vínem je cuvée MLASK (Mádlovo LASKavé cuvée), často označované jako „moravské primitivo“.
Vinařství Mádl – Malý vinař nebo též známe jako Hana Mádlová je oceňováno pro vysoký poměr ceny a kvality, kreativitu v řadách vín a důraz na terroir Velkých Bílovic, který dává jejich vínům neopakovatelný rukopis.