Vinařství Mádl - Sauvignon 2024 pozdní sběr, suché, Malý vinař
Aromatický Sauvignon s vůní černého bezu a citrusů. Šťavnaté, minerální a suché víno s delší dochutí a výbornou pitelností. Vynikající osvěžení s příjemnou aromatikou.
Mádl – Sauvignon 2024 pozdní sběr, suché, Malý vinař
Suchý Sauvignon 2024 pozdní sběr z Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic je precizně zpracované bílé víno s důrazem na aromatický výraz, terroirový charakter a moderní enologii. Hrozny pochází z vinic ve Velkopavlovické podoblasti, kde jílovito-vápenité podloží poskytuje vínu elegantní mineralitu a napomáhá výrazu odrůdové čistoty.
Fermentace i následné šestiměsíční zrání na jemných kalech probíhalo převážně (80 %) v betonovém vejci o objemu 3 700 l, které vínu dodává plnost, texturu a komplexitu. Zbylých 20 % zrálo v nerezových tancích, aby si víno uchovalo čistý aromatický profil a svěžest.
Ve vůni dominuje černý bez, jemné bylinkové tóny a zralé citrusy. Chuť je suchá, svěží a šťavnatá, s tóny angreštu, broskve a citrusových plodů, doplněná o příjemnou minerální linku a živou kyselinu, která prodlužuje dochuť. Víno je ideální k moderní gastronomii – skvěle doprovodí mořské plody, ryby, kozí sýr nebo pokrmy s bazalkou a koriandrem.
Šroubový uzávěr zaručuje dlouhodobou stabilitu a zachování svěžesti.
Analytické vlastnosti vína:
-
Alkohol: 12,0 %
-
Zbytkový cukr: 3,4 g/l
-
Kyseliny: 6,7 g/l
-
Jakostní zařazení: pozdní sběr
-
Odrůda: 100 % Sauvignon
-
Školení: 80 % betonové vejce, 20 % nerez
-
Ročník: 2024
-
Oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
-
Obec: Velké Bílovice
-
Objem: 0,75 l
-
Uzávěr: šroubový
Senzorický profil vína:
Vůně je bohatá a odrůdově typická – černý bez, lipový květ, citrusová kůra a jemné bylinky. Chuť je suchá, ale šťavnatá, s tóny angreštu, broskví, podpořená výraznou, ale harmonickou kyselinou a minerálním závěrem. Dochuť je dlouhá, čistá a aromaticky vrstevnatá.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Mádl – Malý vinař, Velké Bílovice
Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic patří mezi nejuznávanější rodinná vinařství Velkopavlovické podoblasti. Založené roku 1992, dnes spojuje tradiční přístup, moderní technologie a respekt k terroiru. Je průkopníkem využívání betonových nádob též známých pod názvem betonové vejce, která vínům dodávají unikátní aroma, jemnost a minerální charakter.
Z bílých odrůd vynikají Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Sauvignon a Pálava, z červených především Frankovka, z níž vinařství vytváří několik originálních podob – od barrique verzí, přes vína z betonu, až po single-vineyard Frankovku z vinice Framperky. Mezi další červené patří Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré.
Produkce vinařství je rozdělena do tematických řad – od lehkých, svěžích vín až po výběrové a sudové série s delším potenciálem zrání. Ikonickým vínem je cuvée MLASK (Mádlovo LASKavé cuvée), často označované jako „moravské primitivo“.
Vinařství Mádl – Malý vinař nebo též známe jako Hana Mádlová je oceňováno pro vysoký poměr ceny a kvality, kreativitu v řadách vín a důraz na terroir Velkých Bílovic, který dává jejich vínům neopakovatelný rukopis.