Vinařství Mádl - Veltlínské Zelené 2023 BETON, moravské zemské víno, suché
Veltlín z BETONu – 9 měsíců zrání v betonovém vejci. Ryzí, minerální, suché víno s čistým ovocným projevem, svěží strukturou a dlouhou dochutí. Svěžest zde hraje prim!
Mádl – Veltlínské zelené BETON, moravské zemské víno, suché
číslo šarže: 2386
Veltlínské zelené 2023 z Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic. Vinařství patří mezi průkopníky využívání betonových nádob při výrobě vína. Vína z této řady nesou označení BETON, což vyjadřuje jejich charakter – ryzost, mineralitu a trvanlivost.
Hrozny odrůdy Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) pocházejí z vybraných poloh s vápenitým podložím typickým pro Velkopavlovickou podoblast. Po šetrném lisování prošel mošt fermentací a následným zráním po dobu 9 měsíců v betonovém vejci o objemu 3 700 litrů. Díky mikrooxidaci, kterou beton umožňuje, si víno zachovalo přirozenou svěžest a zároveň získalo hloubku a harmonii bez vlivu dřeva či nerezu.
Aromatika je čistá, elegantní a minerální – tóny zeleného jablka, citrusů, bílého pepře a bylinek jsou podpořeny jemnou linkou minerality. Chuť je suchá, svěží a přímá, s dokonale vyváženou kyselinou a jemnou krémovostí, kterou dodává zrání na jemných kalech. Závěr je dlouhý, šťavnatý a minerálně-slaný, typický pro veltlíny z vápenitých půd Velkých Bílovic.
Víno Hana Mádlová - Malý vinař z řady BETON dokonale vystihuje filozofii vinařství Mádl – poctivé, autentické víno s důrazem na terroir, bez zbytečných zásahů a s maximální čistotou projevu.
Analytické vlastnosti:
-
Kategorie: suché
-
Jakost: moravské zemské víno
-
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) 100 %
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 4,1 g/l
-
Kyseliny: 6,4 g/l
-
Školení: betonové vejce (9 měsíců)
-
Obec: Velké Bílovice
-
Oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
-
Uzávěr: šroubový
-
Archivace: 3–4 let
Senzorický profil vína:
-
Barva: světle žlutá se zelenkavým odstínem
-
Aroma: zelené jablko, citrusy, bílý pepř, minerální tón
-
Chuť: suchá, šťavnatá, s jemnou krémovostí a vyváženou kyselinou
-
Dochuť: dlouhá, minerální, čistá a elegantně slaná
Doporučené párování:
-
grilovaný pstruh nebo candát
-
salát s kozím sýrem a ořechy
-
kuřecí maso na bylinkách
-
asijská kuchyně s citronovou trávou
-
ideální i jako aperitiv nebo víno k degustačním menu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | MZV |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Veltlínské Zelené (Grüner Veltliner) |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Mádl – Malý vinař, Velké Bílovice
Vinařství Mádl – Malý vinař z Velkých Bílovic patří mezi nejuznávanější rodinná vinařství Velkopavlovické podoblasti. Založené roku 1992, dnes spojuje tradiční přístup, moderní technologie a respekt k terroiru. Je průkopníkem využívání betonových nádob též známých pod názvem betonové vejce, která vínům dodávají unikátní aroma, jemnost a minerální charakter.
Z bílých odrůd vynikají Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Sauvignon a Pálava, z červených především Frankovka, z níž vinařství vytváří několik originálních podob – od barrique verzí, přes vína z betonu, až po single-vineyard Frankovku z vinice Framperky. Mezi další červené patří Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré.
Produkce vinařství je rozdělena do tematických řad – od lehkých, svěžích vín až po výběrové a sudové série s delším potenciálem zrání. Ikonickým vínem je cuvée MLASK (Mádlovo LASKavé cuvée), často označované jako „moravské primitivo“.
Vinařství Mádl – Malý vinař nebo též známe jako Hana Mádlová je oceňováno pro vysoký poměr ceny a kvality, kreativitu v řadách vín a důraz na terroir Velkých Bílovic, který dává jejich vínům neopakovatelný rukopis.