Vinařství Mezi sklepy - Hibernal 2024 pozdní sběr, Novosady, polosuché
Aromatický, polosuchý Hibernal. Víno překvapí svou intenzivní vůní, šťavnatou chutí a jemným zbytkovým cukrem. Ideální polosuché víno plné osobitosti a energie.
Mezi sklepy Hibernal pozdní sběr, Novosady, polosuché
číslo šarže: 2424
Hibernal 2024 z viniční trati Novosady je výsledkem spojení moderní enologie a hlubokého respektu k terroiru. Tato odolná interspecifická odrůda byla vysazena na ty nejlepší svahy vinařství – a výsledek předčil očekávání. Aromatika je doslova explozivní, přirozeně intenzivní a čistá, bez umělých zásahů.
Ve vůni dominují tóny citrusů, grapefruitu, černého bezu a květin, které připomínají kombinaci Sauvignonu a Ryzlinku. V chuti je víno vyvážené, polosuché, šťavnaté a jemně nasládlé, s pevnou kyselinou, která udržuje harmonii.
Díky šetrnému zpracování v nerezových tancích si víno zachovalo primární aromatiku i lehkost. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají moderní, aromatické a snadno pitelné víno s charismatem.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Hibernal
-
Ročník: 2024
-
Viniční trať: Novosady
-
Jakostní zařazení: Pozdní sběr
-
Zbytkový cukr: 12,6 g/l
-
Kyseliny: 6,1 g/l
-
Alkohol: 13,5 %
-
Extrakt: neuveden
-
Objem: 0,75 l
-
Uzávěr: šroub
-
Školení: nerezové tanky
Senzorický profil:
-
Barva: Světle žlutá, jiskrná
-
Vůně: Grapefruit, černý bez, limetka, květiny
-
Chuť: Plná, svěží, citrusová s jemným zbytkovým cukrem
-
Dochuť: Delikátní, ovocná, s živou kyselinou
Párování s jídlem:
Skvělý společník k asijské kuchyni, pikantním jídlům, kozím sýrům nebo jako aperitiv na letní večery.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Čejkovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Vinařská trať: | Novosady |
| Země původu: | Česká republika |
Mezi sklepy - Čejkovice, podoblast Velkopavlovická
Rodinné vinařství Pavkovi, vedené otcem a synem, Liborem a Richardem Pavkovými, spojuje tradiční řemeslné dovednosti s moderními technikami. Díky příchodu mladší generace se do procesu výroby vína začaly integrovat pokročilejší postupy, zejména při zpracování bílých odrůd s využitím řízeného kvašení. U modrých odrůd zůstávají věrni tradičním metodám a víno pak dozrává hlavně v dřevěných sudech.
Široký sortiment vín uspokojí všechny typy milovníků vína – od těch, kteří preferují suchá odrůdová vína, až po ty, kteří dávají přednost sladkým a aromatickým vínům. Díky pečlivé kombinaci tradičního dědictví a moderních inovací vznikají vinařské lahůdky, které se staly známými nejen v regionu, ale i za jeho hranicemi.
Mezi jejich zajímavost rozhodně patří neodrůdové víno Samotář, bílé polosladké, výrazně aromatické víno, okouzlí všechny milovníky bílých polosladkých vín.