Vinařství Mezi sklepy - Ryzlink rýnský 2024 pozdní sběr, Odměry, polosuché
Polosuchý Ryzlink rýnský s citrusovo-meruňkovým profilem a šťavnatou kyselinou. Lehký dotek bylinek, šroubový uzávěr, trať Odměry, ročník 2024.
Mezi sklepy Ryzlink rýnský, Odměry, pozdní sběr, polosuché
číslo šarže: 0424
Někdy i příroda rozhodne za vinaře – a právě tak vznikl tento autentický Ryzlink rýnský 2024, jehož fermentace se spontánně zastavila, čímž ve víně zůstalo 11 g/l zbytkového cukru, který krásně vyvažuje živou kyselinu 6,1 g/l.
Víno pochází z viniční trati Odměry, kde kombinace minerálního podloží a šetrného zpracování v nerezových tancích dává vyniknout čisté odrůdovosti a svěžesti. Vůně je jemně ovocná, s dominancí meruněk, citrusů a lehkým bylinkovým závojem. Chuť je šťavnatá, harmonická, s decentní sladkostí v závěru, která prodlužuje dochuť a zvyšuje pitelnost. Tento polosuchý Ryzlink rýnský je skvělou ukázkou toho, jak může být víno svěží, zábavné a přitom elegantní.
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zlatavá se zelenými odlesky
-
Vůně: Meruňky, citrusová kůra, bílé květy, jemné bylinky
-
Chuť: Meruňková šťáva, limetka, špetka meduňky
-
Dochuť: Středně dlouhá, nasládlá, vyvážená kyselinou
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Ryzlink rýnský
-
Ročník: 2024
-
Jakost: Pozdní sběr
-
Kategorie: Polosuché
-
Viniční trať: Odměry
-
Alkohol: 12,5 %
-
Zbytkový cukr: 11 g/l
-
Kyseliny: 6,1 g/l
-
Objem: 0,75 l
-
Uzávěr: Šroub
-
Šarže: 0424
Párování s jídlem:
Výborně ladí s asijskou kuchyní, grilovanou zeleninou, krémovými sýry i ovocnými tartaletkami. Ideální také jako víno na každodenní pohodu, třeba jen tak při západu slunce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Čejkovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Vinařská trať: | Odměry |
| Země původu: | Česká republika |
Mezi sklepy - Čejkovice, podoblast Velkopavlovická
Rodinné vinařství Pavkovi, vedené otcem a synem, Liborem a Richardem Pavkovými, spojuje tradiční řemeslné dovednosti s moderními technikami. Díky příchodu mladší generace se do procesu výroby vína začaly integrovat pokročilejší postupy, zejména při zpracování bílých odrůd s využitím řízeného kvašení. U modrých odrůd zůstávají věrni tradičním metodám a víno pak dozrává hlavně v dřevěných sudech.
Široký sortiment vín uspokojí všechny typy milovníků vína – od těch, kteří preferují suchá odrůdová vína, až po ty, kteří dávají přednost sladkým a aromatickým vínům. Díky pečlivé kombinaci tradičního dědictví a moderních inovací vznikají vinařské lahůdky, které se staly známými nejen v regionu, ale i za jeho hranicemi.
Mezi jejich zajímavost rozhodně patří neodrůdové víno Samotář, bílé polosladké, výrazně aromatické víno, okouzlí všechny milovníky bílých polosladkých vín.