Vinařství Mikrosvín Mikulov - Ryzlink Vlašský, Traditional Line, pozdní sběr, Liščí vrch 2022

číslo šarže: 224

Ryzlink vlašský z řady Traditional Line v kategorii pozdní sběr z vinařství Mikrosvín Mikulov pochází z viniční trati Liščí vrch, která se nachází ve střední a horní partii s jižní expozicí. Vápenité podloží se sprašemi a jíly dodává vínu výraznou minerálnost a strukturu, zatímco teplá poloha přispívá k jeho bohaté aromatice.

Víno má sytě zlatou barvu. Vůně je medově botrytická, s tóny sušených rozinek, kandovaného ovoce a jemného minerálního akcentu. Chuť je uhlazená, hebká, s jemnou kyselinou, ušlechtilým projevem vyzrálého ovoce a dlouhou, elegantní dochutí.

Analytické vlastnosti:

• Zbytkový cukr: 5,5 g/l
• Kyseliny: 6,3 g/l
• Extrakt: 23,2 g/l
• Alkohol: 13 % obj.
• Archivace: až 10 let

Získaná ocenění:

• Grow du Monde 2024 – Stříbrná medaile
• Mikulovská podoblast NSV 2024 – Zlatá medaile
• Salon vín ČR 2025 – Stříbrná medaile

Vinifikace a terroir:

Víno fermentovalo v nerezu, poté zrálo 12 měsíců na jemných kvasnicích v nerezu a různě starých göncských sudech (136 l). Ryzlink vlašský z Liščího vrchu je parádní bílé víno s potenciálem zrání, které dokonale vystihuje charakter moravského terroiru.

Vinařství Mikrosvín Mikulov patří mezi nejprestižnější producenty vína v České republice. Nachází se v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, kde pěstuje révu s důrazem na terroir, udržitelnost a šetrné vinohradnictví. Filozofie vinařství staví na zásadě „Vyrábíme vína ve vinici“, což znamená minimální zásahy ve sklepě a maximální respekt k přírodním podmínkám. Výsledkem jsou vína špičkové kvality s dlouhým archivačním potenciálem.

Vlajkovou lodí vinařství je Ryzlink vlašský, který zde dosahuje světové úrovně. Vinařství Mikrosvín bylo prvním vinařstvím v ČR, které začalo vyrábět vína stejné odrůdy z různých viničních tratí, čímž dokonale zachycuje vliv terroiru. Mezi další TOP odrůdy vinařství patří Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay a Sauvignon.

Vína se ve vinařství rozdělují do dvou řad:

• Flower Line – svěží, ovocná a aromatická vína pro každodenní pití.
• Traditional Line – elegantní vína s důrazem na autentičnost terroiru a výrazné odrůdové znaky.

Vinařství Mikrosvín je symbolem moravské vinařské tradice, kde se spojuje historie, inovace a výjimečný terroir.

Liščí vrch – Domov jedinečných vín s charakterem Pálavy
Viniční trať Liščí vrch, nacházející se v obci Březí, je jedním z pokladů Dunajovických kopců. Tato oblast, prohlášená za národní přírodní památku, je domovem vzácných druhů flóry a fauny a díky svému unikátnímu terroiru produkuje vína s výrazným charakterem.

Rozkládá se na 54 hektarech mírného svahu s jižní expozicí a 12% sklonem, má tato poloha mimořádně rozmanitou půdu. Horní vrstvy tvoří písky, štěrky a kamení, zatímco spodní vrstvy obsahují jíly bohaté na vápencové minerály z nedaleké Pálavy. Tento půdní „sendvič“ propůjčuje místním vínům jejich jedinečnou chuťovou komplexitu.

Vína z Liščího vrchu vynikají bohatou aromatikou, v níž najdete kořenitost, mandlové tóny, ovocitost i jemnou minerálnost. Chuť se vyznačuje plností, specifickou hutností a dlouhým slaným závěrem. Tato vína nelze snadno popsat, jejich jedinečný charakter je třeba zažít přímo ve skleničce.