Vinařství Mikrosvín - Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů, Traditional line, Liščí vrch, MAGNUM

Mikrosvín Mikulov – Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů, Traditional Line MAGNUM, Liščí vrch, suché

číslo šarže: 323

Existují vína, která chutnají skvěle. A pak jsou vína, která vyprávějí příběh místa. Tento Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů MAGNUM je přesně tím druhým případem. Vznikl na legendární viniční trati Liščí vrch v obci Březí, lokalitě, kterou znalci dlouhodobě považují za jeden z největších pokladů Mikulovské podoblasti a za jednu z nejlepších adres pro odrůdu Ryzlink vlašský na Moravě.

Právě zde vznikají vína s jedinečnou kombinací zralosti, minerality a ušlechtilé botrytidy. Liščí vrch totiž pravidelně umožňuje rozvoj Botrytis cinerea, která při správném průběhu ročníku koncentruje aromatické látky, extrakt i chuťovou hloubku hroznů. Výsledkem není sladkost, ale fascinující vrstevnatost, kterou nelze vytvořit žádnou technologií ve sklepě.

Ve sklenici zaujme zářivá citronově-zlatá barva a vysoká viskozita, která napovídá mimořádnou vyzrálost suroviny. Vůně je komplexní a noblesní. Otevírají se tóny kandovaných citrusů, lučního medu, sušeného ananasu, zralých rynglí, sušených meruněk a jemných bylin, doplněné charakteristickým botrytickým dotekem připomínajícím včelí plástve a sušené ovoce.

Na patře působí víno monumentálně, přesto dokonale vyváženě. 14 % alkoholu, vysoký extrakt a šťavnatá kyselina vytvářejí harmonii, která je typická pouze pro největší vlašáky z Dunajovských kopců. Chuť je plná, vrstevnatá a mimořádně dlouhá. Postupně se rozvíjí od citrusových tónů přes medové nuance až k minerálnímu a lehce slanému závěru, který zůstává na patře dlouhé minuty.

Velkoformátová lahev MAGNUM 1,5 l navíc posouvá potenciál vína na zcela jinou úroveň. Díky pomalejšímu zrání se aroma vyvíjí jemněji, komplexněji a víno získává schopnost zrát více než deset let. Právě proto jsou magnum lahve mezi sběrateli a milovníky velkých vín považovány za nejcennější formát.

Ocenění

• Grow du Monde 2025 – Zlatá medaile
• Prague Wine Trophy 2025 – Prague Premium Gold
• Decanter London 2025 – Stříbrná medaile
• Salon vín ČR 2026 – Stříbrná medaile

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Ryzlink vlašský 100 %
• Ročník: 2023
• Jakost: výběr z hroznů
• Kategorie: suché
• Řada: Traditional Line MAGNUM
• Trať: Liščí vrch
• Obec: Březí
• Podoblast: Mikulovská
• Objem: 1,5 l MAGNUM
• Alkohol: 14,0 % obj.
• Zbytkový cukr: 5,3 g/l
• Kyseliny: 6,0 g/l
• Bezcukerný extrakt: 23,9 g/l
• Šarže: 323

Senzorický profil

• Barva: citronově zlatá s vysokou viskozitou
• Vůně: med, kandované citrusy, sušený ananas, ryngle, botrytida
• Chuť: extraktivní, koncentrovaná, medově-minerální
• Dochuť: velmi dlouhá, slaná, elegantně botrytická

Proč je tento Vlašák výjimečný?

• pochází z ikonické viniční tratě Liščí vrch
• vznikl z hroznů s vysokým podílem ušlechtilé botrytidy
• reprezentuje vrcholný styl Dunajovského Vlašáku
• magnum formát nabízí mimořádný archivační potenciál
• spojuje sílu, eleganci, terroir a dlouhověkost
• sběratelská láhev vhodná pro slavnostní příležitosti i investici do sklepa

Doporučené párování

• kachní nebo husí paštiky
• foie gras
• krémové zeleninové polévky
• pečená drůbež
• vyzrálé tvrdé sýry
• degustační menu zaměřená na terroirová vína

Liščí vrch – místo, kde vznikají velké Vlašáky

Jen málo vinic na Moravě dokáže nabídnout tak jedinečné spojení botrytického charakteru, minerality a dlouhověkosti jako právě Liščí vrch v Březí. Tento terroir pravidelně dává vzniknout vínům s mimořádnou koncentrací a schopností zrát do fascinující komplexity. Ryzlink vlašský MAGNUM 2023 je ukázkou toho nejlepšího, co dnes může moravský Vlašák nabídnout – víno, které nezaujme pouze při prvním napití, ale bude vás objevovat ještě mnoho let po uložení do sklepa.