Vinařství Šoman - Cabernet Sauvignon 2023 výběr z hroznů, U spálené hospody, suché
Výrazný Cabernet Sauvignon z obce Perná. Víno s granátovou barvou, vůní rybízu a ostružin a dlouhou, tříslovinově kořenitou dochutí. Zrálo 16 měsíců v sudu. Vhodné k archivaci.
Šoman Cabernet Sauvignon výběr z hroznů, U Spálené hospody, suché
číslo šarže: 43/23
Výrazné moravské červené víno s francouzským rukopisem
Tento Cabernet Sauvignon pochází z viniční trati U Spálené hospody v obci Perná, kde se díky jižně orientovanému svahu, vápencovému podloží a dlouhému slunečnímu svitu ideálně daří pozdním modrým odrůdám. Výsledek? Víno s charakterem srovnatelným s nejlepšími evropskými červenými víny.
Víno zaujme tmavě granátovou barvou s fialovými odlesky. Ve vůni dominují tmavé bobuloviny – rybíz, ostružiny, borůvky – s nádechem marmeládového tónu. Chuť je plná, kulatá a elegantní, podpořená výraznou tříslovinou a delikátní kořenitostí, která vznikla díky zrání 16 měsíců v dubovém sudu z francouzského dubu. Struktura vína je předurčena k dalšímu zrání v lahvi.
Víno je ideální volbou ke grilovanému masu, zvěřině, výrazným sýrům nebo na dekantaci při výjimečné příležitosti.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Cabernet Sauvignon
-
Ročník: 2023
-
Jakostní zařazení: Výběr z hroznů
-
Viniční trať: U Spálené hospody, Perná
-
Zbytkový cukr: 0,0 g/l
-
Kyseliny: 5,6 g/l
-
Alkohol: 14,5 %
-
Objem: 0,75 l
-
Číslo šarže: 43/23
-
Uzávěr: korek
-
Kategorie: Suché
-
Zrání: 16 měsíců ve francouzském dubovém sudu
Senzorický profil:
-
Barva: Tmavě granátová, fialové odlesky
-
Vůně: Rybíz, ostružiny, jemná marmeláda, dřevo
-
Chuť: Plná, hebká, kořenitá, s výraznou tříslovinou
-
Dochuť: Dlouhá, ušlechtilá, harmonická
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | U spálené hospody |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.