Vinařství Šoman - Chardonnay 2024 pozdní sběr, Plotny, suché
Suché moravské Chardonnay z viniční trati Plotny z Dolních Dunajovic. Okouzlí bohatou vůní tropického ovoce a lískového oříšku. V chuti plné, svěží a harmonické.
Šoman Chardonnay pozdní sběr, Plotny, suché
číslo šarže: 25/24
Elegantní Chardonnay z okolí Dunajovských kopců
Toto Chardonnay pochází z viniční trati Plotny v obci Dolní Dunajovice, která díky písčito-jílovitému podloží a specifickému mikroklimatu nabízí vynikající terroir pro vznik šťavnatých a zároveň strukturovaných bílých vín.
Víno z odrůdy Chardonnay zaujme světle zlatou barvou a intenzivním aroma tropického ovoce, zejména ananasu, manga a zralých banánů, doplněným o jemné oříškové tóny, typické pro Chardonnay z dobře vyzrálých hroznů. Chuť je plná, harmonická a ovocně komplexní, s příjemnou minerální linkou a svěží kyselinou, která prodlužuje dochuť a zajišťuje skvělou pitelnost.
Víno bylo oceněno jako vítěz odrůdy na soutěži VINUM JUVENALE, což podtrhuje jeho kvalitu i charakter.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Chardonnay
-
Ročník: 2024
-
Jakostní zařazení: Pozdní sběr
-
Viniční trať: Plotny, Dolní Dunajovice
-
Zbytkový cukr: 3,7 g/l
-
Kyseliny: 6,8 g/l
-
Alkohol: 13,5 %
-
Extrakt: 25,5 g/l
-
Objem: 0,75 l
-
Číslo šarže: 25/24
-
Kategorie: Suché
-
Uzávěr: šroubový
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zlatá
-
Vůně: Tropické ovoce, lískový oříšek, lehký toastový nádech
-
Chuť: Plná, ovocná, šťavnatá, s delikátní kyselinou
-
Dochuť: Dlouhá, svěží, s minerálním dozvukem
Párování s jídlem:
Perfektní k rybám na másle, pečenému kuřeti, těstovinám s krémovou omáčkou nebo středně vyzrálým sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.