Vinařství Šoman - Merlot 2023, výběr z hroznů, suché
Plnější Merlot rubínové barvy. Chuť je hřejivá a lahodná. Rybíz, hořká čokoláda, dubový sud, suché víno s plnou strukturou.
číslo šarže: 40/23
Vinařství Šoman – Merlot, výběr z hroznů, Plotny, 2023
je výrazné červené víno z Dolních Dunajovic, z viniční trati Plotny v srdci Mikulovské podoblasti na Moravě. Barva vína je hluboká rubínová s fialovým zábleskem. Aromatika odhaluje výrazné tóny rybízového kompotu, švestek a sušeného tmavého ovoce, doplněné o příjemné tóny hořké čokolády a dotek ušlechtilého dřeva. Chuť je suchá, komplexní a plná, dominují zde tmavé bobulové plody, černý rybíz a švestková marmeláda, doprovázené elegantními tříslovinami a jemnou stopou vanilky z 16měsíčního zrání v dubovém sudu.
Tento Merlot je příkladem umění vinařství Šoman – víno s typickým ovocně-kořenitým profilem, které díky terroiru Dolních Dunajovic a práci s dřevem zaujme svou elegancí a hloubkou.
Analytické údaje:
● Alkohol: 14,5 % obj.
● Zbytkový cukr: 0,0 g/l
● Kyseliny: 5,0 g/l
● Přívlastek: výběr z hroznů
● Kategorie: suché víno
● Obec: Dolní Dunajovice
● Viniční trať: Plotny
Elegantní, suchý Merlot, skvěle doprovodí hovězí steaky, grilované maso či tvrdé sýry.
Vinařství Šoman – Dolní Dunajovice
Vinařství Šoman je rodinné vinařství s tradicí sahající do roku 1999. Nachází se v srdci Mikulovské podoblasti, konkrétně v obci Dolní Dunajovice, která leží na úpatí Pálavy, ikonické vinařské oblasti Moravy. Vinařství obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic v integrované produkci, kde klade důraz na šetrný přístup k přírodě a terroiru. Dominantní je legendární viniční trať Plotny, která tvoří více než 90 % produkce vinařství. V posledních letech rozšířilo hospodaření o vinice v Perné na trati Levá Bavorská a v Mikulově na trati Valtická.
Portfolio vinařství tvoří především Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Pálava, nebo Rulandské šedé, ale také červené odrůdy jako Frankovka, Merlot nebo Zweigeltrebe. Vinařství Šoman se zaměřuje na výrobu bílých vín, která jsou charakteristická svěžestí, typickým odrůdovým projevem a příjemnou mineralitou, jež odráží unikátní terroir Dunajovských kopců.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.