Vinařství Šoman - Merlot 2024 výběr z hroznů, Plotny suché

Šoman Merlot 2024 výběr z hroznů, Plotny, suché

číslo šarže: 40/24

Vinařství Šoman – Merlot, výběr z hroznů je seriózní, suché červené víno z obce Dolní Dunajovice, viniční trať Plotny, v rámci Mikulovské podoblasti. Tahle poloha umí červeným odrůdám dodat zralost a koncentraci, ale díky vápenitému terroiru zároveň drží eleganci a strukturu. Ročník 2024 je temnější, hlubší a vrstevnatější – víno, které působí dospěle, klidně a s jistotou.

Ve sklenici zaujme tmavě rubínovou barvou s živými odlesky. Vůně je bohatá a čitelná: rybízový kompot, švestka a tmavé lesní ovoce, k tomu hořká čokoláda a jemná stopa dubu. Na patře je víno suché, plné a hladké, s dobře posazenou tříslovinou. Ovocná složka zůstává v tmavém spektru (rybíz, ostružina, švestková marmeláda) a v dochuti se vrací čokoládový tón, který působí přirozeně – ne jako efekt, ale jako součást stylu.

Klíčový detail je zrání: Merlot ležel 12 měsíců v dubovém sudu, což dodalo hloubku, jemnou kořenitost a uhlazenější texturu. Dub tu není hlavní hlas, spíš rám, který drží tvar a prodlužuje závěr. Výrazný extrakt (25,9 g/l) podporuje plnost a dává vínu potenciál pro další ležení – klidně i několik let, pokud máte rádi vyzrálejší, sametovější styl.

Podávejte při 16–18 °C, ideálně po krátké dekantaci. Skvělé k hovězímu, zvěřině, steakům, vyzrálým sýrům nebo k tmavým omáčkám.

Šoman Merlot je moravské víno s noblesou: tmavé ovoce, čokoláda, dub a pevná struktura – víno, které drží stopu i po dopití.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Merlot

• Jakostní zařazení: výběr z hroznů

• Styl: suché červené víno

• Vinařská oblast: Morava

• Podoblast: Mikulovská

• Obec: Dolní Dunajovice

• Viniční trať: Plotny

• Alkohol: 14,0 % obj.

• Zbytkový cukr: 0,2 g/l

• Kyseliny: 5,2 g/l

• Extrakt: 25,9 g/l

• Zrání: 12 měsíců dubový sud

• Objem: 0,75 l

• Šarže: 40/24

• Obsahuje: oxid siřičitý

Senzorický profil:

• Barva: tmavě rubínová s odlesky

• Vůně: rybízový kompot, švestka, sušené tmavé ovoce, hořká čokoláda, jemné dřevo

• Chuť: suchá, plná, hladká, tmavé bobulové ovoce, elegantní tříslovina

• Dochuť: delší, čokoládová, s jemnou kořenitostí dubu

Degustace a závěr:

Víno z vinařství Šoman z tratě Plotny ukazuje, jak dobře umí terroir Dolních Dunajovic pracovat i s červenými víny. Merlot 2024 spojuje zralé tmavé ovoce s uhlazenou strukturou a kultivovaným dotekem sudu. Ideální volba pro milovníky plnějších moravských červených vín, kteří hledají styl, hloubku a eleganci – bez zbytečné tvrdosti.

Vinařství Šoman – Dolní Dunajovice

Vinařství Šoman je rodinné vinařství s tradicí sahající do roku 1999. Nachází se v srdci Mikulovské podoblasti, konkrétně v obci Dolní Dunajovice, která leží na úpatí Pálavy, ikonické vinařské oblasti Moravy. Vinařství obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic v integrované produkci, kde klade důraz na šetrný přístup k přírodě a terroiru. Dominantní je legendární viniční trať Plotny, která tvoří více než 90 % produkce vinařství. V posledních letech rozšířilo hospodaření o vinice v Perné na trati Levá Bavorská a v Mikulově na trati Valtická.
Portfolio vinařství tvoří především Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Pálava, nebo Rulandské šedé, ale také červené odrůdy jako Frankovka, Merlot nebo Zweigeltrebe. Vinařství Šoman se zaměřuje na výrobu bílých vín, která jsou charakteristická svěžestí, typickým odrůdovým projevem a příjemnou mineralitou, jež odráží unikátní terroir Dunajovských kopců.