Vinařství Šoman - Merlot klaret 2025 pozdní sběr, suché
Suché víno typu klaret z odrůdy Merlot. Cibulová barva, aroma černého rybízu a chuť šťavnatá a plná. Svěží víno s výraznou aromatikou a gastronomickou univerzálností.
Šoman – Merlot klaret 2025 pozdní sběr, suché
číslo šarže: 30/25
Merlot klaret 2025 pozdní sběr z vinařství Šoman je moravské víno vyrobené z hroznů sklizených 10. 10. 2025 při cukernatosti 22,2 °ČNM. Díky šetrnému zpracování modré odrůdy Merlot vzniklo světlé, elegantní víno typu klaret, které spojuje svěžest s plností extraktu.
Barva připomíná jemnou slupku cibule s lehce lososovým nádechem. Ve vůni dominují výrazné tóny listů černého rybízu, doplněné o jemnou ovocnou linku. Chuť je překvapivě plná, šťavnatá a strukturovaná, s typickou stopou černého rybízu. Vyšší extrakt (21,0 g/l) dodává vínu hloubku, zatímco harmonická kyselina (6,5 g/l) podporuje svěžest a pitelnost. Přestože zbytkový cukr činí 7,7 g/l, víno působí suchým dojmem díky vyvážené aciditě.
Tento Merlot klaret v kategorii pozdní sběr je všestranným společníkem – elegantní na slavnostní stůl i příjemně přístupný pro každodenní příležitosti.
Analytické a technické údaje
● odrůda: Merlot
● ročník: 2025
● jakost: pozdní sběr
● styl: suché klaretové víno
● cukernatost při sběru: 22,2 °ČNM
● datum sběru: 10. 10. 2025
● alkohol: 12,5 %
● zbytkový cukr: 7,7 g/l
● kyseliny: 6,5 g/l
● bezcukerný extrakt: 21,0 g/l
Senzorický profil vína
● barva: cibulová slupka, jemně lososová
● vůně: listy černého rybízu, svěží ovocná linka
● chuť: plná, šťavnatá, černý rybíz
● kyselina: harmonická, podporující svěžest
● struktura: extraktivní, vyvážená
● dochuť: čistá, ovocná
Merlot klaret od vinařství Šoman je ideální k vepřovému masu na pánvi, grilovanému kuřeti, těstovinám i lehkým předkrmům.
Univerzální, šťavnaté moravské víno, které spojuje eleganci klaretového stylu s plností odrůdy Merlot.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Růžové víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.