Vinařství Šoman - Pálava 2025 výběr z hroznů, Plotny, polosladké
Polosladká a výrazně aromatická Pálava. Zlatá barva, tóny tropického ovoce a kořenitá dochuť. Polosladké moravské víno s dlouhým, intenzivním závěrem.
Šoman – Pálava 2025 výběr z hroznů, Plotny, polosladké
číslo šarže: 41/25
Pálava 2025 výběr z hroznů vinařství Šoman z vinařské obce Dolní Dunajovice, viniční trať Plotny, představuje plně vyzrálé, koncentrované moravské bílé víno s typickou aromatikou této oblíbené odrůdy. Díky přívlastku výběr z hroznů nabízí vyšší extraktivnost a intenzitu projevu.
Barva je jasně zlatá s brilantním leskem. Ve vůni dominují tóny přezrálého tropického ovoce – mango, ananas a kandované citrusy – doplněné výraznou stopou skořice a jemného koření. Aromatika je bohatá, sladce podmanivá, ale stále čistá a elegantní.
Chuť je intenzivní, plná a výrazně ovocná. Projevují se tóny sladkého kompotovaného ovoce, medových náznaků a kořenitého doznívání. Vyšší zbytkový cukr (23,6 g/l) je harmonicky vyvážen svěží kyselinou (7,2 g/l), což dodává vínu živost a zabraňuje těžkopádnosti. Extrakt 23,2 g/l potvrzuje jeho koncentraci a strukturu. Dochutí je překvapivě dlouhá, výrazně kořenitá a vrstevnatá.
Tato Pálava z Moravy je víno, které osloví milovníky aromatických polosladkých stylů s výraznou délkou.
Analytické a technické údaje
● odrůda: Pálava
● ročník: 2025
● jakost: výběr z hroznů
● oblast: Morava
● obec, trať: Dolní Dunajovice – Plotny
● styl: polosladké bílé víno
● alkohol: 13,0 %
● zbytkový cukr: 23,6 g/l
● kyseliny: 7,2 g/l
● extrakt: 23,2 g/l
● objem: 0,75 l
● šarže: 41/25
Senzorický profil vína
● barva: jasně zlatá
● vůně: tropické ovoce, skořice
● chuť: kompotované ovoce, medové tóny
● struktura: plná, extraktivní
● dochuť: dlouhá, výrazně kořenitá
Pálava od vino Šoman se skvěle hodí k paštikám, asijské kuchyni, pikantním sýrům nebo jako doprovod dezertů s ovocem.
Bohatá, dlouhá a aromatická moravská Pálava, která zaujme na první přivonění i poslední doušek.
Vinařství Šoman – Tradice, kvalita a terroir Pálavy
Malé rodinné Vinařství Šoman se od roku 1999 specializuje na výrobu autentických vín s důrazem na terroir Pálavy. Sídlí v Dolních Dunajovicích, kde spravuje 10 ha vlastních vinic v režimu integrované produkce.
Hlavní část produkce pochází z viniční tratě Plotny, která je známá svým vápencovým podložím a ideálními podmínkami pro Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené – ikonické odrůdy této oblasti. Vinařství nedávno rozšířilo své působení o vinice v Perné (Levá Bavorská) a Mikulově (Valtická).
Díky šetrným postupům ve vinici i sklepě vznikají vína s výrazným minerálním charakterem, svěží kyselinou a dlouhým potenciálem zrání. Vinařství Šoman je symbolem kvality a respektu k přírodě, což dokládají i úspěchy na domácích i mezinárodních soutěžích.
Ochutnejte autentická vína terroir Pálavy z vinařství Šoman, z malého rodinného vinařství, které se specializuje na čistá, odrůdová vína plná elegance a harmonie, podtržená minerálností zdejšího terroir.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Pálava |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.