Vinařství Šoman - Rulandské Šedé, výběr z hroznů, polosuché 2024

číslo šarže: 28/24

Vinařství Šoman – Rulandské šedé 2024, výběr z hroznů, polosuché je výrazné bílé víno z viniční trati Plotny v obci Dolní Dunajovice, ležící v srdci vinařské oblasti Morava, konkrétně v Mikulovské podoblasti. Tato trať je známá svým sprašovým podložím s vápencovým základem, což vínům dodává strukturu, ovocnost i minerální svěžest.

Ročník 2024 má sytě zlatavou barvu s bronzovým nádechem, což je znakem vysoké vyzrálosti hroznů. Vůně je bohatá, exotická, připomínající sladké ovoce, rozinky a sušený ananas. Chuť je plná, kulatá a mohutná, s velmi dobře zakomponovanou zbytkovou sladkostí (10,2 g/l) a vyváženou kyselinou (7,1 g/l), která dodává vínu svěžest a délku.

Toto polosuché bílé víno získalo zlaté medaile na Valtických vinných trzích i v Buchlovicích, což podtrhuje jeho kvalitu. Díky obsahu alkoholu 13,5 % obj. a komplexnímu projevu je ideální volbou k jemným paštikám, sýrům s bílou plísní, uzeným rybám nebo jen jako luxusní doprovod ke slavnostním příležitostem.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Rulandské šedé (Pinot Gris)

• Ročník: 2024

• Jakostní zařazení: výběr z hroznů

• Zbytkový cukr: 10,2 g/l

• Kyseliny: 7,1 g/l

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Objem: 0,75 l

• Vinařská obec: Dolní Dunajovice

• Vinařská trať: Plotny

• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast

• Druh: bílé víno, polosuché

• Archivace: 2–4 roky

• Podávání: 10–12 °C

Senzorický profil:

• Barva: Sytě zlatavá s bronzovými odlesky

• Vůně: Exotické ovoce, sušené meruňky, rozinky, med

• Chuť: Elegantní, ovocná, s kulatým tělem a lehce sladkým závěrem

• Dochuť: Dlouhá, teplá, s dotekem minerality

• Styl: Polosuché, bohaté a šťavnaté víno s medailovým potenciálem

Vinařství Šoman – Dolní Dunajovice

Vinařství Šoman je rodinné vinařství s tradicí sahající do roku 1999. Nachází se v srdci Mikulovské podoblasti, konkrétně v obci Dolní Dunajovice, která leží na úpatí Pálavy, ikonické vinařské oblasti Moravy. Vinařství obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic v integrované produkci, kde klade důraz na šetrný přístup k přírodě a terroiru. Dominantní je legendární viniční trať Plotny, která tvoří více než 90 % produkce vinařství. V posledních letech rozšířilo hospodaření o vinice v Perné na trati Levá Bavorská a v Mikulově na trati Valtická.
Portfolio vinařství tvoří především Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Pálava, nebo Rulandské šedé, ale také červené odrůdy jako Frankovka, Merlot nebo Zweigeltrebe. Vinařství Šoman se zaměřuje na výrobu bílých vín, která jsou charakteristická svěžestí, typickým odrůdovým projevem a příjemnou mineralitou, jež odráží unikátní terroir Dunajovských kopců.