Vinařství Šoman - Rulandské Šedé 2025 pozdní sběr, Plotny, polosuché

Šoman Rulandské šedé 2025 pozdní sběr – Plotny, polosuché

číslo šarže: 28/25

Vinařství Šoman – Rulanda šedá 2025 je víno, které se nesnaží být efektní – ono je přirozeně plné. Pochází z obce Dolní Dunajovice, z viniční tratě Plotny, kde vápenité podloží a teplejší mikrolokalita dávají odrůdě Rulanda šedá (Pinot Gris) potřebnou vyzrálost i pevnou kyselinovou osu. Ročník 2025 je koncentrovanější, s výraznějším tělem a bohatším aromatickým projevem.

Ve sklenici má sytě zlatavou barvu, která napovídá o vyzrálejší surovině. Vůně je vrstevnatá a hřejivá – exotické ovoce, kompotované hrušky, sušené rozinky a lehký tón kůrky chleba, který dodává vínu hloubku. Nepůsobí těžce, spíš kulatě a plně.

Chuť je polosuchá (11,6 g/l), harmonická a strukturovaná. Ovocnost přechází do sladšího dojmu zralých plodů, ale vyšší kyselina (7,0 g/l) drží víno pevné a živé. V závěru se objevuje jemná kořenitost a dlouhá, lehce nasládlá dochuť. Alkohol 12,5 % obj. je dobře zapracovaný a podporuje celkovou plnost bez přehřívání.

Toto moravské víno je ideální ke krémovým omáčkám, drůbeži, jemně pikantní asijské kuchyni nebo k vyzrálým sýrům. Funguje ale i samostatně – když máte chuť na víno s objemem a kulatostí.

Šoman Rulandské šedé je víno s tělem, elegancí a lehkou sladkou stopou, kterou vyvažuje šťavnatá kyselina.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Rulandské šedé (Pinot Gris)

• Jakostní zařazení: pozdní sběr

• Styl: polosuché bílé víno

• Oblast: Morava

• Obec: Dolní Dunajovice

• Viniční trať: Plotny

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 11,6 g/l

• Kyseliny: 7,0 g/l

• Objem: 0,75 l

• Šarže: 28/25

Senzorický profil:

• Barva: sytě zlatavá

• Vůně: exotické ovoce, kompotované hrušky, rozinky, nádech kůrky chleba

• Chuť: plná, ovocná, lehce kořenitá

• Dochuť: delší, harmonická, jemně nasládlá

Degustace a závěr:

Víno z vinařství Šoman potvrzuje, že terroir Dolních Dunajovic dokáže dát Rulandě šedé vyzrálost i eleganci. Ročník 2025 nabízí plnější styl s výraznou ovocností, ale díky kyselině zůstává vyvážený. Je to víno, které nepůsobí prvoplánově – má hloubku a příjemný, kulatý charakter.

Vinařství Šoman – Dolní Dunajovice

Vinařství Šoman je rodinné vinařství s tradicí sahající do roku 1999. Nachází se v srdci Mikulovské podoblasti, konkrétně v obci Dolní Dunajovice, která leží na úpatí Pálavy, ikonické vinařské oblasti Moravy. Vinařství obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic v integrované produkci, kde klade důraz na šetrný přístup k přírodě a terroiru. Dominantní je legendární viniční trať Plotny, která tvoří více než 90 % produkce vinařství. V posledních letech rozšířilo hospodaření o vinice v Perné na trati Levá Bavorská a v Mikulově na trati Valtická.
Portfolio vinařství tvoří především Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Pálava, nebo Rulandské šedé, ale také červené odrůdy jako Frankovka, Merlot nebo Zweigeltrebe. Vinařství Šoman se zaměřuje na výrobu bílých vín, která jsou charakteristická svěžestí, typickým odrůdovým projevem a příjemnou mineralitou, jež odráží unikátní terroir Dunajovských kopců.