Vinařství Šoman - Sauvignon 2024, pozdní sběr, suché
Suchý Sauvignon s aromatikou černého rybízu a broskví. Bílé víno s kulatou ovocnou chutí a lehce nasládlým závěrem. Elegantní, odrůdově čisté.
číslo šarže: 26/24
Vinařství Šoman – Sauvignon 2024, pozdní sběr, suché
Vinařství Šoman – Sauvignon je suché bílé víno s výrazným aromatickým profilem, víno pochází z viniční trati Plotny v obci Dolní Dunajovice, zasazené v Mikulovské vinařské podoblasti. Tato poloha je proslulá svým vápenitým terroirem, který vínům dává minerální charakter, svěžest a eleganci.
Tento Sauvignon blanc má jemně nažloutlou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni se objevují intenzivní odrůdové tóny černého rybízu, zralých broskví, ale i lehký nádech bylin a květů. Chuť je kulatá, ovocná a velmi dobře vyvážená, s jemnou kyselinou a lehkým nasládlým zakončením, které dodává vínu šarm a atraktivitu.
Fermentace proběhla v nerezových tancích při nízkých teplotách, s cílem zachovat čerstvost a typický aromatický projev Sauvignonu. Díky nižšímu zbytkovému cukru a vyšší kyselině je víno mimořádně pitelné a univerzální, vhodné jak ke gastronomii, tak i ke každodennímu popíjení.
Analytické údaje:
-
Odrůda: Sauvignon
-
Jakostní zařazení: Pozdní sběr
-
Styl: Suché bílé víno
-
Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Vinice: Plotny
-
Alkohol: 13,0 % obj.
-
Zbytkový cukr: 5 g/l
-
Kyseliny: 6,5 g/l
-
Objem: 0,75 l
Doporučení k podávání:
Servírujte při teplotě 10–12 °C. Ideální k mořským plodům, jemným rybám nebo jako osvěžující aperitiv.
O vinařství Šoman
Vinařství Šoman z Dolních Dunajovic patří k tradičním rodinným vinařstvím jižní Moravy. Specializuje se na odrůdově věrná vína s důrazem na terroir, čistotu a svěžest. Sauvignon 2024 dokazuje, že i v teplém klimatu Mikulovska lze vyrobit elegantní, aromatické bílé víno světové úrovně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.