Vinařství Šoman - Svatovavřinecké 2023 pozdní sběr, Plotny, suché
Suché Svatovavřinecké z viniční trati Plotny. Víno s vůní švestek, ostružin a dřevitého kouře. Hebká chuť s lehkou tříslovinou ideální pro každodenní sklenku. Rubínová barva.
Šoman Svatovavřinecké, pozdní sběr, Plotny, suché
číslo šarže: 36/23
Svatovavřinecké 2023 z vinařství Šoman je důkazem, jak skvěle může tato odrůda zrát na moravských svazích. Víno pochází z tratě Plotny u obce Dolní Dunajovice v Mikulovské podoblasti, kde kombinace jižní expozice a vápenatých půd s příměsí spraše dodává vínu hloubku, čistotu a autentický charakter.
Svatovavřinecké v přívlastku pozdní sběr, má výrazně suchý profil se zbytkovým cukrem pouhých 0,2 g/l, alkoholem 12,5 % a pěkně vyváženou kyselinou 5,0 g/l. To vše vytváří lehký, elegantní styl vhodný k běžnému i slavnostnímu stolování.
Barva je temně rubínová s fialovými odlesky. Ve vůni dominují tóny zralých švestek, ostružin, lehkého kouře a čerstvě pražené kávy. Chuť je jemná, hebká a odrůdově přesná, s lehoučkou tříslovinou a příjemně uhlazeným projevem. Ideální k uzeninám, sýrům či pečenému masu. Doporučujeme podávat mírně vychlazené (14–15 °C), čímž vynikne jeho ovocnost a jemnost.
Analytické a terroir údaje:
-
Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast
-
Obec: Dolní Dunajovice
-
Viniční trať: Plotny
-
Vinařství: Šoman
-
Odrůda: Svatovavřinecké
-
Ročník: 2023
-
Jakostní třída: pozdní sběr
-
Zatřídění dle cukru: suché
-
Alkohol: 12,5 %
-
Zbytkový cukr: 0,2 g/l
-
Kyseliny: 5,0 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 29,5
-
Uzávěr: korek
-
Číslo šarže: 36/23
-
Objem: 0,75 l
-
Obsahuje siřičitany
Senzorický profil:
-
Barva: Temně rubínová, fialové odlesky
-
Vůně: Švestky, ostružiny, jemný dřevitý kouř, káva
-
Chuť: Suchá, jemná, hebká, odrůdově typická
-
Styl: Elegantní, lehčí červené víno s ovocným charakterem
-
Dochuť: Měkká, s jemnou tříslovinou a příjemnou ovocnou délkou
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Svatovavřinecké |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.