Vinařství Šoman - Veltlínské Zelené 2025 pozdní sběr, Plotny, suché
Svěží Veltlín z Mikulovska. Citrusy, grapefruit a jemná pepřnatost. Suché moravské víno s výraznou kyselinou, šťavnatou dochutí a harmonickou strukturou. Kořenitý závěr.
Šoman – Veltlínské zelené 2025 pozdní sběr, Plotny, suché
číslo šarže: 22/25
Původ, odrůda, terroir a výroba:
Suchý a extrémně šťavnatý Veltlín z Moravy pochází z viniční tratě Plotny v obci Dolní Dunajovice, v rámci Mikulovské podoblasti. Vápencové podloží a teplé klima jižní Moravy dávají vínům pevnou kyselinu, mineralitu a typickou kořenitost.
Odrůda Veltlínské zelené zde pravidelně dosahuje velmi dobré zralosti při zachování svěžesti. Ročník 2025 je zatříděn jako pozdní sběr ve stylu suché. Fermentace probíhala v nerezových tancích s cílem zachovat čistotu aromatiky a odrůdový charakter. Výsledkem je typické moravské víno odrůdy Veltlínské zelené s důrazem na terroir Mikulovska a pitelnost všedních dnů.
Degustační senzorika:
• Barva: výrazná zlatožlutá, čistá a jiskrná.
• Aroma: citrusy, grapefruit, pomelo a jemná pepřnatá linka typická pro Veltlínské zelené.
• Chuť: suchá, vyrovnaná a harmonická, s plnější strukturou a výraznou kyselinou (6,9 g/l). Kořenitý závěr podporuje svěží charakter vína.
• Celkový dojem: svěží, pepřnatě citrusové bílé víno z Mikulovské podoblasti s čistým, odrůdově typickým projevem.
Analytické údaje:
• Odrůda: Veltlínské zelené
• Jakostní stupeň: pozdní sběr
• Styl: suché bílé víno
• Oblast: Morava – Mikulovská podoblast
• Obec: Dolní Dunajovice
• Trať: Plotny
• Alkohol: 12,0 % obj.
• Zbytkový cukr: 5,1 g/l
• Kyseliny: 6,9 g/l
• Objem: 0,75 l
• Šarže: 22/25
Veltlínské zelené z vino Šoman reprezentuje autentické moravské víno z vinice Plotny s typickou pepřnatostí a citrusovou svěžestí. Díky výrazné kyselině a suchému stylu je ideální k lehkým pokrmům, rybám, drůbeži nebo k české kuchyni. Harmonické, svěží a dobře pitelné bílé víno z Mikulovska pro milovníky odrůdy Veltlínské zelené.
O vinařství Šoman
Rodinné vinařství Šoman sídlí v Dolních Dunajovicích a dlouhodobě se zaměřuje na klasické odrůdy jižní Moravy. Typickým rukopisem vinařství je precizní práce ve vinici, důraz na terroir a čistý, ovocný projev ve víně. Veltlínské zelené 2025 se stalo vítězem odrůdy na soutěži Vinum Juvenale, což potvrzuje jeho kvalitu i potenciál.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Veltlínské Zelené (Grüner Veltliner) |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Šoman – srdce Pálavy v každé lahvi
Vinařství Šoman je malé rodinné vinařství založené 9. září 1999, nachází se v malebné vinařské obci Dolní Dunajovice, v samém srdci moravského vinařského dění přímo pod Pálavskými kopci. Na rozloze 12,5 hektarů vlastních vinic, které jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce, se vinařství zaměřuje především na odrůdy typické pro oblast Pálavy – s důrazem na Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu, Muškát moravský, Frankovku, Zweigeltrebe, Merlot či Cabernet Sauvignon.
Hrozny pěstují na prestižní viniční trati Plotny v Dolních Dunajovicích, jejíž vápenité podloží a slunečná expozice dodávají vínům minerální charakter a pevnou kyselinu. Sortiment je dále doplněn o vinice na trati Levá bavorská v Perné a trať Železná, čímž vinařství získává možnost naplno využít terroirovou rozmanitost tohoto výjimečného regionu.
Moderní sklepní zázemí, vystavěné na okraji obce, spojuje tradiční moravské know-how s moderními technologiemi. Návštěvnický areál zahrnuje i původní sklep s penzionem, ukázkovou vinici a degustační zónu, kde si hosté mohou projít celý proces výroby vína – od révy po skleničku. Degustace často končí nejen zážitkem z vína, ale i přenocováním v srdci vinohradů.
Pro rodinu Šomanových je víno víc než jen řemeslo – je to životní styl, odkaz předků a vášeň. Každá lahev odráží úctu k přírodě, terroiru a ruční práci ve vinici i sklepě. Vína z Vinařství Šoman jsou skutečnou oslavou regionu Pálavy.
Ochutnejte jejich minerální Ryzlink vlašský z tratí Plotny a Levá bavorská, svěží Veltlín s pepřovým závěrem, který připomíná rakouský Grüner veltliner, plnou Rulandu šedou, aromatickou polosladkou Pálavu, a nenechte si ujít ani jejich červená vína – elegantní Frankovku a sametové Zweigeltrebe.