Vinařství Špalek - Ryzlink Rýnský 2024 VOC Znojmo, Kraví hora, polosuché

Špalek – Ryzlink rýnský 2024, VOC Znojmo, Kraví hora, polosuché

číslo šarže: 324

Ryzlink rýnský z vinařství Špalek je víno s certifikací VOC Znojmo, které v sobě spojuje přirozený charakter odrůdy s typickým terroirem Znojemské podoblasti. Hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařované viniční trati Kraví hora, kde jílovito-písčité a rulové podloží propůjčuje vínům minerální strukturu, napětí a výrazný aromatický profil.

Víno bylo školeno výhradně v nerezových tancích, s cílem zachovat čistotu a svěžest odrůdy. Fermentace probíhala s použitím šlechtěných kvasinek, a to z hroznů sklizených na konci října, v plné zralosti.

Ve vůni dominují zralé meruňky, náznaky citrusů a jemný petrolejový tón, typický pro dobře vyzrálé Ryzlinky z vápenitých půd. Chuť je plná, ovocná a jemně minerální, s perfektně vyváženým poměrem zbytkového cukru (5,9 g/l) a svěží kyselinky, která vínu dodává harmonii a energii. Díky nižšímu obsahu alkoholu (11 %) působí lehce a elegantně, ale přesto s dlouhou a výraznou dochutí.

Ideální volba k asijské kuchyni, aromatickým sýrům, bílému masu nebo jako doprovod k slavnostnímu aperitivu. Ryzlink, právem nazývaný králem bílých vín, se zde představuje ve své nejčistší a nejcharakterističtější podobě.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink rýnský

• Přívlastek: VOC Znojmo

• Ročník: 2024

• Styl: Polosuché

• Objem: 0,75 l

• Obsah alkoholu: 11 % obj.

• Zbytkový cukr: 5,9 g/l

• Uzávěr: Šroub

• Podoblast: Znojemská

• Viniční trať: Kraví hora

• Číslo šarže: 324

• Plněno: Vinařství rodiny Špalkovy s.r.o.

• Obsahuje: Siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatá se zelenkavými odlesky

• Aroma: Meruňky, citrusy, jemný petrolejový tón

• Chuť: Ovocná, plná, minerální, svěží s vyváženým zbytkovým cukrem

• Styl: Elegantní polosuché víno s typickým znojemským ryzlinkovým charakterem

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.