Vinařství Špalek - Ryzlink Rýnský velký sud 2023 pozdní sběr, Kraví hora, suché

Špalek – Ryzlink rýnský velký sud 2023, pozdní sběr, Kraví hora, suché

číslo šarže: 1723

Ryzlink rýnský z velkého sudu z vinařství Špalek je ukázkou toho, jak může kombinace přezrálých hroznů, terroiru a zrání v sudu vytvořit víno s výraznou osobností, noblesou a hloubkou. Víno pochází z ekologicky obhospodařované viniční trati Kraví hora ve Znojemské podoblasti, kde rulové podloží a přirozeně nízké výnosy dávají vzniknout vínům s minerální strukturou a typickou slaností v dochuti.

Hrozny byly sklizeny v přívlastku pozdní sběr s cílem zachytit maximum aromatické zralosti. Následně víno zrálo přibližně jeden rok ve velkém dubovém sudu, což mu dodalo komplexnost a opulentnost, aniž by přebilo jeho odrůdový charakter. Výsledkem je suché víno s malým zbytkem cukru (4,0 g/l), které v sobě spojuje sílu a eleganci.

Vůně je intenzivní a vrstevnatá, s tóny medu, kandovaného citrusového ovoce a zralých meruněk. Chuť je plná, harmonická a delikátně slaná, s živou kyselinkou, která balancuje bohatší tělo vína. Ryzlink z velkého sudu je ideální volbou pro náročné milovníky minerálních bílých vín, a zároveň skvělým partnerem k uzeným rybám, tvrdým sýrům, drůbeži či asijské kuchyni.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink rýnský

• Přívlastek: Pozdní sběr

• Ročník: 2023

• Obsah alkoholu: 13 % obj.

• Zbytkový cukr: 4,0 g/l (suché)

• Objem: 0,75 l

• Uzávěr: Korek

• Podoblast: Znojemská

• Viniční trať: Kraví hora

• Zrání: Velký dubový sud, cca 12 měsíců

• Číslo šarže: 1723

• Plněno: Vinařství rodiny Špalkovy s.r.o.

• Obsahuje: Siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatá s jantarovými odlesky

• Aroma: Med, kandované citrusy, meruňky, jemné tóny dřeva

• Chuť: Plná, komplexní, s jemnou slaností, živou kyselinou a dlouhou dochutí

• Styl: Suché, sudově zralé víno s výrazným terroirovým charakterem a potenciálem ke zrání

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.