Vinařství Špalek - Šaler 2017 Exkluziv, Likérové víno, sladké, 0,5 L

Špalek Šaler 2017 Exkluziv, Kraví hora, Znojemská, sladké, 0,5 l

číslo šarže: 2217

Šaler 2017 Exkluziv z rodinného vinařství Špalek je likérové červené víno, které v sobě spojuje moravskou tradici, zručnost a inspiraci portským stylem. Vyrobeno z vyzrálých hroznů odrůdy Zweigeltrebe z viniční trati Kraví hora v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice.

Víno má sytou rubínovou barvu, která přechází do granátových tónů. Ve vůni dominují nakládané višně, sušené švestky a jemné tóny vanilky, doplněné o karamelový podtón získaný z zrání v použitých barikových sudech. V chuti je plné, sladké (96 g/l zbytkového cukru), ale perfektně vyvážené kyselinou (5,3 g/l) a jemnou tříslovinou. Závěr je dlouhý, hladký a hřejivý, s 17 % alkoholu.

Doporučujeme podávat vychlazené jako digestiv, nebo v kombinaci s modrými a vyzrálými sýry, paštikami, čokoládovými dezerty či k dochucení omáček a sladkých pokrmů. Vhodné i k archivaci – víno s potenciálem zrání.

Analytické vlastnosti:

• Viniční trať: Kraví hora

• Obec: Nový Šaldorf-Sedlešovice

• Odrůda: Zweigeltrebe

• Ročník: 2017

• Jakost: Likérové víno

• Školení: Použitý barrique

• Alkohol: 17 %

• Zbytkový cukr: 96,0 g/l

• Kyseliny: 5,3 g/l

• Objem: 0,5 l

• Uzávěr: Korek

• Šarže: 2217

Senzorický profil:

• Barva: Rubínově červená s granátovým okrajem

• Vůně: Nakládané višně, karamel, švestky, vanilka

• Chuť: Plná, sladká, karamelová, ovocná

• Dochuť: Hřejivá, dlouhá, elegantně sladká

Likérové víno, známé také jako fortifikované víno, je speciální kategorie vína s přidaným vinným destilátem, čímž se zvyšuje obsah alkoholu a zajišťuje delší životnost. Tato vína, jako je portské, sherry nebo moravský Šaler, vynikají intenzivní chutí, vyšším zbytkovým cukrem a plností. Ideální jsou jako digestiv, k sýrům, čokoládovým dezertům nebo do gastronomie. Fortifikovaná vína spojují tradici, řemeslo a výjimečný chuťový zážitek – objevte jejich sílu i jemnost v jednom doušku.