Vinařství Špalek - Svatováclavské Zweigeltrebe BIO, Mladé, 2025

Špalek – Svatováclavské Zweigeltrebe BIO, Mladé 2025

číslo šarže: 3025

Svatováclavské Zweigeltrebe z Vinařství Špalek je první posel nového vinařského roku. Pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic na ikonické Kraví hoře u Znojma, kde se rodina Špalkových věnuje bioprodukci bez použití syntetických pesticidů, herbicidů a průmyslových hnojiv. Vinařství je známé svým důrazem na terroir, biodiverzitu a šetrný přístup k půdě i krajině.

Toto mladé suché červené víno z odrůdy Zweigeltrebe bylo vyrobeno technikou karbonické macerace, tedy kvašením celých hroznů bez přístupu kyslíku. Tato metoda, známá z výroby Beaujolais Nouveau, dává vínu typický šťavnatý ovocný charakter, nízký obsah taninů a maximální pitelnost. Výsledkem je lehoučké, živé a hravé víno, které potěší svou čistotou, aromatikou a autenticitou.

Ve vůni dominuje čerstvé červené ovoce – třešně, višně a jahody, chuť je jemně kořenitá, svěží, s lehkým tělem a příjemnou kyselinou, která podporuje šťavnatý charakter. Víno je nekomplikované, ale zároveň charakterní, ideální k posezení s přáteli nebo jako doprovod k lehkým jídlům, sýrovým talířům či podzimním specialitám.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Zweigeltrebe

• Kategorie: Moravské zemské víno

• Ročník: 2025

• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: suché

• Uzávěr: Šroubový

• Objem: 0,75 l

• Podoblast: Znojemská

• Viniční trať: Kraví hora

• Číslo šarže: 3025

• Certifikace: BIO, vegan friendly

Senzorický profil:

• Barva: Světlá rubínová až třešňová

• Aroma: Třešně, jahody, višně, jemné koření

• Chuť: Lehká, šťavnatá, ovocná, s harmonickou kyselinou

• Styl: Mladé, svěží, ovocné červené víno s nízkými taniny

• Metoda výroby: Karbonická macerace