Vinařství Špalek - Veltlínské zelené 2024 kabinetní víno, Kraví hora, suché

Špalek Veltlínské zelené 2024 kabinetní víno, Kraví hora, suché

číslo šarže: 124

Veltlínské zelené 2024 z vinařství Špalek je krásnou ukázkou lehkého, suchého kabinetního vína s výrazně terroirovým charakterem Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny pochází z trati Kraví hora v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice, která je známa svou schopností produkovat elegantní a svěží bílá vína.

Víno má světle zlatou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni je výrazně květinové, s nádechy lučních květů a jemné bylinkovosti. V chuti pak přechází do tónů cukrového melounu, zralé hrušky a bílého ovoce, které doprovází šťavnatá kyselina a jemně minerální závěr. Celkový projev je čistý, harmonický a nevtíravý, ideální pro každodenní popíjení i gastronomické párování.

Víno bylo školeno výhradně v nerezových tancích, což napomohlo uchování čistoty aromatiky a odrůdové svěžesti. Díky nižšímu alkoholu a lehkému stylu je to ideální letní bílé víno, které vynikne při teplotě kolem 10–12 °C.

Analytické vlastnosti:

• Viniční trať: Kraví hora

• Obec: Nový Šaldorf-Sedlešovice

• Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)

• Ročník: 2024

• Jakost: Kabinetní víno

• Alkohol: 12,5 %

• Zbytkový cukr: 0,9 g/l

• Kyseliny: 5,7 g/l

• Školení: Nerezové tanky

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatá se zelenými odlesky

• Vůně: Květinová, jemně aromatická

• Chuť: Suchá, melounová, hrušková, ovocně svěží

• Dochuť: Středně dlouhá, minerální, osvěžující

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.