Vinařství Špalek - Zweigeltrebe 2024 kabinetní víno, Kraví hora, suché

Špalek – Zweigeltrebe 2024 kabinetní, Kraví hora, suché (BIO)

číslo šarže: 924

Jsou vína, která chtějí zaujmout efektem. A pak jsou vína, která stojí pevně na půdě, odkud pocházejí. Zweigeltrebe BIO 2024 z tratě Kraví hora z rodinného vinařství Špalek, patří do druhé skupiny.

Granátová barva napovídá, že se jedná o lehké červené víno s neskutečnou energií. Vůně je přímá, čistá a otevřená – višně, tmavé třešně a jemný dotek hořké čokolády. Žádná přehnaná sladkost, žádná maskující aromatika. Jen odrůda a místo.

Na patře je víno suché (0,2 g/l zbytkového cukru), šťavnaté a kořenité. Ovocná linka pokračuje, ale postupně ji doplňuje pevnější taninová struktura a lehká kořenitost. Zrání ve velkém dubovém sudu dodalo vínu charakter, nikoliv však dominantní dřevitost. Tříslovina je kultivovaná, dochuť středně dlouhá, čistá a suchá.

Bio režim pěstování na trati Kraví hora se zde promítá do vyváženosti a přirozené energie vína. Alkohol 12 % drží celek elegantní a velmi dobře pitelný.

Profil vína

• odrůda: Zweigeltrebe
• ročník: 2024
• přívlastkové zatřídění: kabinetní víno, suché
• oblast: Morava – Znojemská podoblast
• viniční trať: Kraví hora
• alkohol: 12 %
• zbytkový cukr: 0,2 g/l
• zrání: velký dubový sud
• uzávěr: korek
• BIO produkce

K čemu se hodí?

Pečené kuře, hovězí burger, těstoviny s rajčatovou omáčkou, grilovaná zelenina. Víno, které funguje u stolu – ne proti jídlu, ale s ním.

Zweigeltrebe od rodiny Špalkových je poctivé, suché moravské červené, které nestaví na efektech, ale na rovnováze, odrůdě a místě původu. 

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.