Vinařství Špalek - Zweigeltrebe BIO 2023 výběr z hroznů, Kraví hora, suché

Špalek – Zweigeltrebe BIO 2023 výběr z hroznů, Kraví hora, suché

číslo šarže: 923

Původ, odrůda, terroir a výroba:

Zweigeltrebe v kategorii výběr z hroznů, hrozny pochází z viniční tratě Kraví hora ve Znojemské podoblasti. Hrozny odrůdy Zweigeltrebe byly sklizeny při cukernatosti 25 °NM, což odpovídá kategorii výběr z hroznů. Vyšší vyzrálost se promítá do plnosti těla, koncentrace a struktury.

Vinařství Špalek hospodaří v režimu BIO vinařství, s důrazem na respekt k terroiru a přirozený charakter vína. Ročník 2023 nabízí suchý styl (0,4 g/l zbytkového cukru) s vyšším alkoholem 14 % obj., který podporuje robustní stavbu vína. Výsledkem je koncentrované moravské červené víno s potenciálem dalšího zrání v lahvi.

Degustační senzorika:

• Barva: tmavší rubínová s fialovými odlesky, hustá a hluboká.
• Aroma: zralé lesní ovoce – borůvky, ostružiny – doplněné jemnou kořenitou stopou.
• Chuť: suchá, plná a pikantní, s náznakem švestkových povidel a pevnou strukturou. Alkohol je dobře zakomponovaný a podporuje délku projevu.
• Celkový dojem: výrazný, strukturovaný, Zweigeltrebe s archivačním potenciálem, který potřebuje čas k plnému rozvinutí.

Analytické údaje:

• Odrůda: Zweigeltrebe
• Jakostní stupeň: výběr z hroznů
• Styl: suché červené víno
• Oblast: Morava – Znojemská podoblast
• Trať: Kraví hora
• Alkohol: 14 % obj.
• Zbytkový cukr: 0,4 g/l
• Objem: 0,75 l
• Uzávěr: korek
• Šarže: 923
• Certifikace: BIO víno

Zweigeltrebe BIO vino Špalek je bohaté moravské červené víno z viniční tratě Kraví hora, BIO přístup a výrazný terroirový charakter. Víno má potenciál dalšího vývoje a doporučuje se minimálně dvouhodinová dekantace před podáváním. Ideální pro milovníky strukturovaných, plných vín s dlouhým dozníváním a archivačním potenciálem. 

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.