Vinařství Volařík - Merlot rosé 2025 výběr z hroznů, polosladké
Polosladký Merlot rosé. Tohle víno je doslova explozí malin, jahod a rybízu, šťavnatou kyselinou a svůdnou, harmonickou dochutí. Příjemný polosladký závěr chuti s dominancí ovoce.
Volařík Merlot rosé 2025 výběr z hroznů – Pod Valtickou, polosladké
číslo šarže: 2545
Růžové víno z vinařství Volařík – Merlot rosé 2025 je víno, které neskrývá emoce. Je postavené na intenzitě, šťavnatosti a radosti z pití. Pochází z vinice Pod Valtickou v Mikulovské podoblasti, kde vyzrálé hrozny odrůdy Merlot dosahují vysoké cukernatosti a plného aromatického potenciálu. Sběr při 25,2 °NM dal základ vínu s bohatostí, kterou vinař dokázal precizně usměrnit.
Ve sklenici se objevuje sytější růžová barva s jasnými, živými odlesky. Aromatika je doslova podmanivá – červený rybíz, maliny, lesní jahody a černá ostružina se prolínají v intenzivní ovocné vlně, která působí svěže a zároveň svůdně sladce. Vůně není těžká, ale šťavnatá, s čistým a lákavým výrazem.
Chuť je polosladká (36 g/l), ale díky výrazné kyselině (8,2 g/l) působí víno vyváženě a živě. Na začátku dominuje ovocná sladkost, která postupně přechází do šťavnatého, lehce svěžího závěru. Extrakt 34,9 g/l dává vínu plnost a kulatost, zatímco alkohol 12 % obj. podporuje jeho přístupnost. Výsledkem je harmonické rosé víno, které není ulepené, ale naopak hravé a energické.
Tohle není subtilní rosé. Je to víno, které vás chytne hned – svou aromatikou, sladkostí i šťavnatostí. A přitom si zachovává čistotu a styl, který je pro Vinařství Volařík typický.
Podávejte při 6–8 °C. Perfektní k dezertům, ovocným salátům, lehké kuchyni nebo jen tak – když chcete víno, které potěší bez přemýšlení.
Volařík Merlot rosé 2025 je víno plné ovoce, energie a radosti – polosladké, ale živé, svůdné a nečekaně harmonické.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Merlot
- Jakostní zařazení: výběr z hroznů
- Styl: polosladké růžové víno
- Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
- Vinice: Pod Valtickou
- Alkohol: 12 % obj.
- Zbytkový cukr: 36 g/l
- Kyseliny: 8,2 g/l
- Extrakt: 34,9 g/l
- Cukernatost při sběru: 25,2 °NM
- Datum sběru: 6. 11. 2025
- Lahvováno: 11. 2. 2026
- Šarže: 2545
- Ev. č. jakosti: 20C1-26/55
- Archivace: cca 3 roky
- Obsahuje: SO₂
Senzorický profil:
- Barva: sytě růžová s jasnými odlesky
- Vůně: červený rybíz, maliny, lesní jahody, ostružiny
- Chuť: polosladká, výrazně ovocná, šťavnatá
- Dochuť: středně dlouhá, svěží, harmonická
Degustace a závěr:
Růžové víno z vinařství Volařík z odrůdy Merlot, zde ukazuje že i polosladký styl může být elegantní a precizní. Merlot rosé z vinice Pod Valtickou spojuje vysokou vyzrálost hroznů, výraznou ovocnost a živou kyselinu do vína, které baví od prvního doušku. Ideální volba pro chvíle, kdy chcete víno, které vás jednoduše potěší – bez kompromisů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Růžové víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Merlot |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Pod Valtickou |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.