Vinařství Volařík - Pálava 2023 výběr z hroznů, Terroir, U Venuše, polosuché

Volařík Pálava Terroir U Venuše - charismatické víno do archivu

číslo šarže: 2316

Prémiová Pálava z vino Volařík řady Terroir z ikonické viniční trati U Venuše je dokonalou ukázkou harmonického spojení terroir charakteru, odrůdového výrazu a precizní práce sklepmistra. Vinice se nachází na jihovýchodně orientovaném svahu v katastru obce Mikulov, s půdou bohatou na vápenité jíly a spraš. Právě tento typ podloží v kombinaci s výbornou sluneční expozicí dodává vínu elegantní minerální linku, výraznou aromatiku a pevnou strukturu.

Fermentace v dubových sudech dodává vínu hloubku a komplexitu. V aromatickém profilu dominuje přezrálá mandarinka, exotické liči, čajová růže, a vše je podkresleno doteky červeného koření a zázvoru. Chuť je plná, koncentrovaná, s jemnou nasládlostí vyváženou osvěžující kyselinou. Dlouhá dochuť zanechává minerální a kořenitý dozvuk, typický pro trať U Venuše. Víno má skvělý archivační potenciál 8–10 let a je vhodné k pikantním pokrmům asijské kuchyně, foie gras, paštikám nebo polotvrdým sýrům.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 14,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 9,0 g/l

• Kyseliny: 7,3 g/l

• Extrakt: 28,0 g/l

• Objem: 0,75 l

• Přívlastek: výběr z hroznů

• Kategorie: polosuché

• Datum sběru: 3. října 2023

• Datum lahvování: 6. srpna 2024

• Archivace: 5–7 let

Senzorický profil:

• Barva: sytě zlatavá se světle jantarovým odstínem

• Vůně: přezrálá mandarinka, liči, čajová růže, červené koření, zázvor

• Chuť: plná, harmonická, minerální s kořenitým závěrem

• Dochuť: dlouhá, s citrusovo-kořenitým dozvukem

Ocenění:

• 🥇 Berliner Wine Trophy 2025 – zlatá medaile

• 🥇 Vinalies Internationales Paris 2025 – velká zlatá medaile

• 🏆 Grand Prix Vinex 2025 – Champion

• 🥇 Festwine 2025 – zlatá medaile

• 🥇 Danube Wine Challenge 2025 – velká zlatá medaile

• 🥉 Decanter World Wine Awards 2025 – bronzová medaile

• 🥇 Oenoforum 2025 – zlatá medaile

Závěrem:

Výjimečná Pálava Volařík z řady Terroir potvrzuje své renomé – je to víno, které okouzlí nejen aromatikou, ale i strukturou a delikátní rovnováhou. Noblesní výraz moravského terroiru v každém doušku.

Popis odrůdy:

Pálava je aromatická bílá odrůda révy vinné, vyšlechtěná v roce 1953 Ing. Josefem Veverkou ve šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích. Vznikla křížením Tramínu červeného a Mülleru Thurgau a nese název podle Pálavských vrchů, které se staly jejím přirozeným domovem.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.