Vinařství Volařík - Pálava 2023 výběr z hroznů, U Boží muky, suché

Volařík Pálava 2023, výběr z hroznů, U Boží muky, suché

číslo šarže: 2304

Tato Pálava ročníku 2023 z vinařství Volařík pochází z viniční trati U Boží muky, která se nachází v Mikulovské podoblasti, v okolí obce Perná. Vinice leží na vápenito-sprašových půdách s ideální sluneční expozicí, což umožňuje odrůdě dosáhnout maximální aromatické vyspělosti při zachování svěží struktury.

Hrozny vína Pálava byly sbíráno při cukernatosti 24,0 °NM, ručním sběrem s pečlivou selekcí. Fermentace probíhala řízeně v nerezových tancích s důrazem na zachování primární aromatiky a přirozené elegance.

Ve vůni dominuje kandované tropické ovoce, citrusová kůra, šťavnaté liči a lehké kořenité tóny. Chuť je harmonická, plná a strukturovaná, s jemným citrusovým podtónem a delikátním minerálním závěrem, který odkazuje na vápenité podloží vinice.

Tato suchá Pálava z vino Volařík je komplexní, šťavnatá a gastronomicky všestranná – ideální k asijské kuchyni, zralým sýrům nebo k pečené kachně s ovocným přelivem.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 8,0 g/l

• Kyseliny: 8,0 g/l

• Extrakt: 24,8 g/l

• Objem: 0,75 l

• Kategorie: suché

• Přívlastek: výběr z hroznů

• Ročník: 2023

• Datum sběru: 21. září 2023

• Datum lahvování: 23. dubna 2024

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatavá se zeleným nádechem

• Vůně: Tropické ovoce, mango, citrusy, kandované ovoce, liči

• Chuť: Šťavnatá, pikantní, citrusová, kořenitá, minerální

• Dochuť: Dlouhá, svěží, kamenitá

Závěrem:
Pálava z trati U Boží muky je důkazem, že i suché víno této aromatické odrůdy může nabídnout komplexnost, eleganci a výraz terroiru. Skvělý výběr pro všechny, kteří hledají rafinovanou kombinaci bohaté vůně a živé kyseliny.

Popis odrůdy:
Pálava je česká aromatická odrůda vzniklá křížením Tramínu červeného a Mülleru Thurgau, pojmenovaná podle ikonického vápencového pohoří. Typická je svým exotickým aroma, květinovým profilem a jemně kořenitým charakterem, který skvěle reaguje na minerální terroir jižní Moravy.

Ocenění:

• Oenoforum 2024 – zlatá medaile

• Národní soutěž vín 2024 – velká zlatá medaile

• Berliner Wine Trophy 2024 – zlatá medaile

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.