Vinařství Volařík - Pálava 2023 výběr z hroznů, Věstonsko, polosuché

Volařík Pálava výběr z hroznů, Věstonsko polosuché

číslo šarže: 2308

Tato Pálava z vinařství Volařík, pochází z viniční trati Věstonsko, nacházející se Mikulovské podoblasti. Vinice jsou situovány na slunných svazích s vápencovo-sprašovým podložím, které vínu dávají výraznou mineralitu, kořenitost a strukturu.

Sklizeň proběhla 23. září při cukernatosti 24,0 °NM, hrozny byly sbírány ručně a pečlivě selektovány. Fermentace probíhala za kontrolované teploty v nerezových tancích, aby se co nejvíce uchoval odrůdový charakter a aromatika. Výsledné víno se prezentuje jako plnější polosuchý styl Pálavy, který spojuje eleganci s aromatickou bohatostí.

Ve vůni Pálavy se objevují šťavnaté mandarinky, zralé liči a vanilkový květ, doplněné o jemnou kořenitost. Chuť je intenzivní a plná, dominují tóny manga a citrusového kompotu, závěr je kořenitý, minerální a překvapivě svěží.

Tato polosuchá Pálava z vino Volařík je ideálním partnerem pro orientální kuchyni, sýry s modrou plísní, ale i pro slavnostní příležitosti, kde se uplatní její šíře a osobitost.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 13,6 g/l

• Kyseliny: 8,0 g/l

• Extrakt: 26,2 g/l

• Objem: 0,75 l

• Kategorie: polosuché

• Přívlastek: výběr z hroznů

• Ročník: 2023

• Datum sběru: 23. září 2023

• Datum lahvování: 24. dubna 2024

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatavá s jemným medovým odstínem

• Vůně: Mandarinka, liči, vanilkový květ, koření

• Chuť: Plná, ovocná, mango, citrusový kompot

• Dochuť: Minerální, kořenitá, osvěžující

Závěrem:
Pálava Věstonsko 2023 je vyvážená polosuchá varianta s aromatickou hloubkou a vynikající strukturou. Nabízí vše, co má špičková moravská Pálava mít – vůni, tělo, terroir.

Popis odrůdy:
Pálava vznikla křížením Tramínu červeného a Mülleru Thurgau a dnes je právem považována za klenot moravských aromatických bílých vín. Nabízí atraktivní florální aroma, exotické ovoce a jemnou kořenitost, kterou umocňuje vápenitý terroir Pálavy.

Ocenění:

• GP Vinex 2025 – zlatá medaile

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.