Vinařství Volařík - Pálava 2024 VOC Mikulovsko, Levá Klentnická, suché

Volařík Pálava 2024 VOC Mikulovsko – Levá Klentnická, suché

číslo šarže: 2414

Vinařství Volařík – Pálava VOC Mikulovsko je víno, které ukazuje odrůdu Pálava v méně očekávané, ale o to zajímavější podobě. Místo efektní sladkosti staví na suchém projevu, přesnosti a noblese. Hrozny pochází z vinice Levá Klentnická, jedné z poloh, kde se v rámci Mikulovska propojuje slunečná vyzrálost s minerálním charakterem. Ročník 2024 působí sebevědomě, čistě a velmi kultivovaně.

Ve sklenici se víno otevírá s noblesní aromatikou přezrálé mandarinky, pomerančové kůry a čerstvé citrusové šťávy. Není to prvoplánová aromatika, ale vůně s hloubkou a jemným tahem. V chuti se k citrusové lince přidává liči, které vínu dodává šířku a jemně exotický rozměr. To vše drží pohromadě příjemná mineralita a kořenitá pikantnost, která dává vínu charakter a jasný odrůdový rukopis.

Přestože jde o suché víno se zbytkovým cukrem 8,5 g/l, působí velmi harmonicky. Kyselina 7,1 g/l přináší šťavnatost a napětí, zatímco extrakt 24,6 g/l buduje pevnější střed a delší dochuť. Alkohol 14 % obj. je zakomponovaný s jistotou a podporuje celkovou plnost. Díky tomu má víno nejen atraktivní aromatiku, ale i seriózní stavbu a potenciál zrání.

Tohle není Pálava pro rychlý efekt. Je to víno s duší Mikulovska – voňavé, ale pevné, expresivní, ale stále elegantní. Přesně ten styl, který dokáže odrůdu posunout z pouhé líbivosti do skutečné vinařské kvality.

Podávejte při 9–11 °C. Skvělé k asijské kuchyni, jemně kořeněným jídlům, paštikám, drůbeži nebo k slavnostnějším okamžikům.

Volařík Pálava z Levé Klentnické je suchá, noblesní a vrstevnatá – víno, které spojuje aromatickou přitažlivost s mineralitou a charakterem velké vinice.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Pálava
• Jakostní zařazení: VOC Mikulovsko
• Styl: suché bílé víno
• Oblast: Morava
• Podoblast: Mikulovská
• Vinice: Levá Klentnická
• Alkohol: 14 % obj.
• Zbytkový cukr: 8,5 g/l
• Kyseliny: 7,1 g/l
• Extrakt: 24,6 g/l
• Cukernatost při sběru: 24,2 °NM
• Datum sběru: 18. 9. 2024
• Lahvováno: 12. 3. 2025
• Objem: 0,75 l
• Šarže: 2414
• Archivace: cca 5 let
• Obsahuje: SO₂

Senzorický profil:

• Barva: jasně zlatavá se živým leskem
• Vůně: přezrálá mandarinka, pomerančová kůra, citrusová šťáva
• Chuť: suchá, citrusová, s tóny liči, minerální a kořenitá
• Dochuť: dlouhá, šťavnatá, harmonická, s pikantní mineralitou

Získaná ocenění:

• Berliner Wein Trophy 2026 – zlatá medaile
• Národní soutěž vín Mikulovské vinařské podoblasti 2025 – 89 bodů

Degustace a závěr:

Víno odrůdy Pálava z vinařství Volařík potvrzuje, že Pálava nemusí být jen opulentní a efektní, ale může být i suchá, přesná a noblesní. Vinice Levá Klentnická dává tomuto vínu odrůdovou expresi, ale také pevnost a minerální tah. Výsledkem je moravské víno s charakterem, které má aromatickou krásu, ale zároveň i stavbu, energii a potenciál. 🍷

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.