Vinařství Volařík - Perlivée bílé cuvée PIWI 2025 polosladké, Frizzante
Polosladké Frizzante z PIWI odrůd. Bohaté aroma s citrusy, tropickým ovocem a květinovou linkou, šťavnaté, svěží a hravé.
Volařík Perlivée bílé cuvée PIWI 2025 – polosladké Frizzante s energií a aromatikou
číslo šarže: 2502
Vinařství Volařík – Perlivée bílé PIWI je Frizzante, které stojí na moderním přístupu k odrůdám i stylu. Kombinace PIWI odrůd Hibernal, Saphira a Solaris vytváří výrazné, aromaticky bohaté moravské Frizzante, které však neztrácí rovnováhu ani pitelnost. Jde o hravé Frizzante, které spojuje ovocnost, svěžest a jemné perlení do velmi přístupného, ale zároveň zajímavého projevu.
Ve sklenici se objevuje světle žlutá barva se svěžím leskem. Perlení je jemné, bohaté a přirozené, díky přírodnímu CO₂ zachycenému při fermentaci působí elegantně a nepůsobí rušivě.
Aromatika je výrazná, až explozivní – citrusy, tropické ovoce, bílé květy a lehký exotický nádech. Vůně je otevřená, živá a okamžitě přitahuje pozornost. Na patře víno navazuje stejným stylem – široké, ovocné a šťavnaté.
Chuť je polosladká (41,3 g/l), ale díky vyšší kyselině (7,4 g/l) působí harmonicky a svěže. Sladkost není těžká, ale spíše kulatá a příjemně zakomponovaná do celkové struktury. Alkohol 11 % obj. podporuje lehkost a dělá z vína ideálního společníka pro nenucené chvíle. Perlení navíc dodává vínu dynamiku a podtrhuje jeho ovocný charakter.
Doporučujeme podávat dobře vychlazené při 5–7 °C, kdy se krásně zvýrazní svěžest a sladkost se příjemně zjemní.
Volařík Perlivée PIWI je víno, které baví svou aromatikou, překvapí rovnováhou a zůstává nebezpečně pitelné.
Analytické vlastnosti:
- Odrůdy: Hibernal, Saphira, Solaris
- Styl: polosladké bílé perlivé víno
- Jakost: moravské zemské víno
- Ročník: 2025
- Alkohol: 11 % obj.
- Zbytkový cukr: 41,3 g/l
- Kyseliny: 7,4 g/l
- Perlení: přírodní CO₂ (zachycený při fermentaci)
- Objem: 0,75 l
- Šarže: 2502
- Uzávěr: šroub
- Obsahuje: SO₂
Senzorický profil:
- Barva: světle žlutá se svěžím leskem
- Perlení: jemné, bohaté
- Vůně: citrusy, tropické ovoce, bílé květy
- Chuť: polosladká, šťavnatá, ovocná, harmonická
- Dochuť: svěží, hravá, lehce exotická
Degustace a závěr:
Frizzante z vinařství Volařík ukazuje, jak zajímavě mohou působit moderní PIWI odrůdy v perlivém stylu. Perlivée bílé cuvée je postavené na aromatice, svěžesti a radosti z pití. Ideální volba pro chvíle, kdy chcete něco lehkého, voňavého a nekomplikovaného – ale zároveň dobře udělaného.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | šumivé - perlivé |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Cuvée |
| Ročník: | 2025 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.