Vinařství Volařík - Ryzlink Rýnský 2021 výběr z cibéb, Ořechová hora, sladké
Sladký Ryzlink z Ořechové hory, s tóny akátu, meruňky a medu. Vynikající rovnováha kyseliny a cukru, dlouhá perzistence, vysoký extrakt. Cibébový výběr, sladké víno.
Volařík – Ryzlink rýnský 2021, výběr z cibéb, Ořechová hora, sladké
číslo šarže: 2122
Tento sladký Ryzlink rýnský výběr z cibéb ročníku 2021 pochází z viniční trati Ořechová hora v obci Březí na Mikulovsku, kde hluboké vápencové a sprašové podloží poskytuje ideální podmínky pro odrůdu známou svou mineralitou a výrazným kyselinným profilem. Výsledkem je víno s výjimečnou extraktivitou a vyvážeností mezi zbytkovým cukrem a kyselinou, které osloví i ty nejnáročnější milovníky vína.
Ve vůni se rozvíjejí tóny akátového květu, lipového medu a sušených meruněk, které se plynule přelévají do plné, sladké chuti s dlouhou, elegantní perzistencí. Ryzlink rýnský v této podobě potvrzuje svůj potenciál pro archivaci i slavnostní příležitosti. V chuti je mimořádně čistý, komplexní a noblesní, s dlouhým minerálním dozvukem, který je typický pro Ořechovou horu. Školení v nerezu zachovalo jeho čistotu a aromatickou svěžest.
Analytické vlastnosti vína:
-
Zbytkový cukr: 106,9 g/l
-
Celková kyselina: 10,7 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 44,1 g/l
-
Alkohol: 12 % obj.
-
Cukernatost při sběru: 32,3 °NM
-
Kategorie: sladké
-
Odrůda: Ryzlink rýnský
-
Vinice: Ořechová hora, Mikulovská podoblast
-
Přívlastek: výběr z cibéb
-
Uzávěr: korek
Senzorický profil vína:
-
Barva: zlatavě žlutá
-
Vůně: akát, med, sušené ovoce (meruňka)
-
Chuť: harmonická, sladká, ovocná, s pevnou kyselinou a dlouhou dochutí
Ocenění:
-
Vinalies Internationales Paris 2023 – zlatá medaile
-
Valtické vinné trhy 2023 – velká zlatá medaile
-
Král vín 2023 – zlatá medaile
-
Grand Prix Vinex 2023 – zlatá medaile
-
Národní soutěž vín 2025 – velká zlatá medaile
-
Vinař roku 2025 – národní šampion bílých vín
-
Concours Mondial de Bruxelles 2025 – zlatá medaile
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z cibéb |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,5 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Sladké |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2021 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Ořechová Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.