Vinařství Volařík - Ryzlink Rýnský 2024 Ořechová hora, výběr z hroznů, polosuché
Plnotučný Ryzlink rýnský z vinice Ořechová hora. Ryňák s vůní medu a sušené meruňky, bohatou citrusovou kyselinkou a dlouhou olejovo-minerální dochutí. Víno s duší terroiru.
Volařík Ryzlink rýnský 2024, výběr z hroznů, Ořechová hora, polosuché
číslo šarže: 2436
Tento Ryzlink rýnský z vinařství Volařík představuje výjimečné bílé víno z viniční trati Ořechová hora. Hrozny byly sklizeny 15. října při vysoké cukernatosti 24,8 °NM, víno s výraznou aromatickou komplexitou a skvělou strukturou.
Ve vůni Ryzlinku se prolínají luční květy, sušené meruňky a jemné tóny botrytidy. Chuť je extraktivní, bohatá, podpořená výraznou minerální kyselinou a dlouhou perzistencí, v níž se objevují olejové a medově citrusové tóny. Harmonická kombinace zbytkového cukru a kyselin řadí toto víno do kategorie polosuché, přičemž si zachovává skvělý potenciál pro archivaci i gastronomické párování.
Vinice Ořechová hora s vápenitým podložím a výbornou expozicí dodává vínu minerální charakter a strukturu, typickou pro vlašské a rýnské ryzlinky z Mikulovska.
Analytické a terroir údaje:
-
Původ: Česká republika, Morava – Mikulovská podoblast
-
Obec: Mikulov
-
Viniční trať: Ořechová hora
-
Vinařství: Volařík
-
Odrůda: Ryzlink rýnský 100 %
-
Ročník: 2024
-
Jakostní třída: výběr z hroznů
-
Zatřídění dle cukru: polosuché
-
Cukernatost při sběru: 24,8 °NM
-
Datum sběru: 15. října 2024
-
Datum lahvování: 25. srpna 2025
-
Alkohol: 13,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 12,9 g/l
-
Kyseliny: 8,3 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 28,2 g/l
-
Uzávěr: korek
-
Objem: 0,75 l
-
Číslo šarže: 2436
-
Obsahuje siřičitany
Senzorický profil vína:
-
Barva: Zářivě zlatá s jemnými zelenkavými odlesky
-
Vůně: Květový med, sušená meruňka, luční kvítí, lehká botrytida
-
Chuť: Plná, minerální, citrusová kyselinka, medovo-olejová textura
-
Styl: Harmonické polosuché víno s vysokým extraktem
-
Dochuť: Dlouhá, citrusově-medová s jemnou slaností
Doporučení k párování:
-
Sýry s bílou plísní, např. Brie, Camembert
-
Drůbeží maso, krůtí prsa s ovocnou omáčkou
-
Asijská kuchyně, např. mírně pikantní thajská jídla
-
Přírodní ryby – pstruh, candát
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Ořechová Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.