Vinařství Volařík - Ryzlink Rýnský 2024 pozdní sběr, Zimní vrch, suché
Suchý a svěží Ryzlink z viniční trati Zimní vrch. Meruňka, limetka a minerální závěr. Oceněné víno se šťavnatou kyselinou, čistotou a dlouhým závěrem v chuti.
Volařík – Ryzlink rýnský 2024, pozdní sběr, Zimní vrch, suché
č.š. 2426
Ryzlink rýnský z viniční trati Zimní vrch je parádní víno z vinařství Volařík. Ryňák který vyniká svěžestí, minerální čistotou a odrůdovou přesností. Hrozny byly sklizeny 30. září 2024 při cukernatosti 23,2 °NM, a víno bylo školeno výhradně v nerezových tancích, aby si uchovalo maximální aromatickou čistotu a odraz terroiru.
Ve vůni dominuje zralá meruňka, která se v chuti krásně propojuje s tóny limetky a citronové trávy. Výrazná kyselina (8,6 g/l) dává vínu šťavnatost a energii, zatímco zbytkový cukr (5,8 g/l) jej drží v dokonale suchém a vyváženém stylu. Minerální podtón je typický pro trať Zimní vrch a propůjčuje vínu elegantní, dlouhý závěr.
Víno získalo Velkou zlatou medaili v Národní soutěži vín 2025 a bylo oceněno Zlatou medailí v Salonu vín 2026, což potvrzuje jeho výjimečnou kvalitu. Doporučená archivace až 5 let. Ideální k rybám, bílému masu, mořským plodům nebo jen tak pro radost – jako čistý výraz odrůdy Ryzlink rýnský z Mikulovska.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Ryzlink rýnský
-
Přívlastek: Pozdní sběr
-
Vinice: Zimní vrch
-
Ročník: 2024
-
Cukernatost při sběru: 23,2 °NM
-
Datum sběru: 30. 9. 2024
-
Školení: Nerez
-
Objem: 0,75 l
-
Alkohol: 13 % obj.
-
Zbytkový cukr: 5,8 g/l (suché)
-
Kyseliny: 8,6 g/l
-
Extrakt: 24,7 g/l
-
Uzávěr: Šroub
-
Datum lahvování: 17. 6. 2025
-
Doporučená archivace: 5 let
-
Číslo šarže: 2426
-
Ev. č. jakosti: 73C1-25/20
-
Obsahuje: Oxid siřičitý
Senzorický profil:
-
Barva: Světle žlutá se zelenkavým odstínem
-
Aroma: Zralá meruňka, citrusová kůra, citronová tráva
-
Chuť: Suchá, šťavnatá, s citrusovo-minerálním tónem a živou kyselinou
-
Styl: Minerální, svěží a precizní ryzlink s archivačním potenciálem
Ocenění:
-
Velká zlatá medaile – Národní soutěž vín 2025
-
Zlatá medaile – Salon vín ČR 2026
Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci, zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.