Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský, Purmice, výběr z hroznů 2023
Vlašák z tratě Purmice je noblesní víno s výrazným minerálním projevem, tóny sušených bylin, vlašských ořechů a kdoule. Chuť je komplexní, harmonická, s pevnou kyselinou a delikátním závěrem.
číslo šarže: 2323
Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský, Purmice, výběr z hroznů 2023
Vlašák z tratě Purmice je fascinující ukázkou terroir projevu vinice Purmice. Viniční trať Purmice se nachází v Mikulovské podoblasti. Tato poloha, ležící na vápenitých půdách s příměsí spraše, dodává vínu výrazný minerální charakter a napomáhá jeho dlouhověkosti.
Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou se zlatými odlesky. Aromatický profil je výrazný a vrstevnatý – dominují tóny vlašských ořechů, sušených bylin a minerálů, které doplňuje vůně zralé kdoule, přezrálého rybízu a jemného medového oříšku. Na patře je víno suché, s pevnou kyselinou, která podtrhuje jeho osvěžující charakter. Chuť je komplexní a harmonická, s tóny bylin, oříšků a jemného doteku dubového dřeva díky krátkému zrání v sudech. Závěr je dlouhý, s výraznou minerální perzistencí, která odráží specifický terroir Purmice.
Analytické údaje:
● Alkohol: 14 % obj.
● Zbytkový cukr: 7,5 g/l
● Kyselina: 8,1 g/l
● Extrakt: 25,6 g/l
● Viniční trať: Purmice
● Přívlastek: Výběr z hroznů
● Kategorie: Suché
Získaná ocenění:
- Grand Prix Vinex 2025 – zlatá medaile
Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci, zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Perná |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Purmice |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.