Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2023 VOC Pálava, Pravá klentnická, suché

Volařík Ryzlink vlašský VOC Pálava

číslo šarže: 2334

Tento Ryzlink vlašský 2023 z vinařství Volařík pochází z vyhlášené vinice Pravá klentnická, která leží na strmých svazích v obci Perná, přímo pod masivem Děvína. Zdejší vápenité půdy a teplý mikroklimatický vliv Pálavy dávají vzniknout vínům s typickou minerální strukturou, výrazem terroiru a excelentním archivačním potenciálem.

Víno nese označení VOC Pálava (Víno originální certifikace), což znamená, že splňuje přísná pravidla sdružení VOC pro odrůdu, původ a charakter. V tomto případě se jedná o čistě odrůdový Ryzlink vlašský s důrazem na minerální projev, typický pro pálavské tratě.

V aromatice dominuje minerální kovitost, která je typickým znakem vína z této vinice, doprovázena bílými lučními květy a lehkými citrusovými náznaky. Chuť je suchá, svěží, velmi extraktivní s vysokým extraktem 26,1 g/l, skvěle vyváženou kyselinou (7,2 g/l) a delší perzistencí. Typické jsou slané, téměř kovové tóny, které podtrhují autentičnost původu.

Vinifikace probíhala v nerezových tancích s důrazem na čistotu, odrůdovou charakteristiku a terroirový výraz. Víno doporučujeme podávat k mořským plodům, ústřicím, rybám, bílému masu nebo sýrům s vyšší zralostí.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 13,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 4,4 g/l

• Kyseliny: 7,2 g/l

• Extrakt: 26,1 g/l

• Objem: 0,75 l

• Kategorie: Suché

• Vinice: Pravá klentnická

• Datum sběru: 20. 10. 2023

• Datum lahvování: 19. 11. 2024

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatá s jiskrnými odlesky

• Vůně: Luční květy, křís, kovitost, citrus

• Chuť: Extraktivní, kovově minerální, svěží kyselina

• Dochuť: Dlouhá, s typickým vápenitým dozníváním

Závěrem:

Autentický Ryzlink vlašský VOC Pálava s výrazným minerálním charakterem, důrazem na terroir a čistou odrůdovost. Víno s dlouhým potenciálem a osobitým charakterem.

Co znamená VOC Pálava?

VOC (Víno originální certifikace) je systém označení vín, který garantuje původ, odrůdu a styl vína dle přísných pravidel. VOC Pálava je sdružení vinařů z okolí Pálavských vrchů, které dbá na autentičnost vín a důraz na projev terroiru. Vína VOC Pálava musí pocházet z přesně vymezených tratí, splňovat přísné senzorické a analytické limity a být vyráběna s respektem k místní tradici a přírodě. V tomto případě je povolená pouze odrůda Ryzlink vlašský v suchém stylu, čímž se podporuje typická vinařská identita oblasti.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.