Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 pozdní sběr, Plotny, suché
Parádní Vlašák z vinice Plotny, silně minerální víno s charakterem a potenciálem k archivaci. Tenhle vlašák je víno s tóny ořechů v medu, dubového dřeva a pikantní mineralitou.
Volařík Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr – Plotny, suché
číslo šarže: 2421
Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský je víno, které posouvá odrůdu Ryzlink vlašský do hlubší, strukturovanější roviny. Pochází z viničřní tratě Plotny v obci Dolní Dunajovice, jedné z klíčových poloh Mikulovské podoblasti, kde vápenité podloží a teplé podmínky dávají vínům nejen mineralitu, ale i schopnost zrání a komplexity.
Toto víno už na první přivonění naznačuje, že nepůjde o lehký, přímočarý styl. Aromatika je výrazná a osobitá – vlašské ořechy v lučním medu, jemný dotek angreštu a náznak nazrálosti, který přechází do lehkých tónů dřeva. Vůně je hlubší, vrstevnatá a vyžaduje chvíli času ve sklenici.
Na patře se víno otevírá do plnosti a struktury. Dominují jádra vlašského ořechu, karamelově-oříškové tóny a jemná stopa dubového sudu, ve kterém víno zrálo. Přesto zůstává suché (6,4 g/l) a díky výrazné kyselině (8,2 g/l) si udržuje energii a napětí. Extrakt 24,9 g/l dává vínu hutnější tělo a dlouhou, soustředěnou dochuť, ve které se prolíná ořechovost, kořenitost a jemná mineralita.
Tohle není „typický Vlašák“ pro rychlé pití. Je to seriózně postavené moravské víno, které si říká o pozornost. Doporučujeme ho před podáváním nechat chvíli nadechnout – ve sklenici se postupně otevírá a ukazuje další vrstvy.
Podávejte při 10–12 °C. Skvělé k pečeným rybám, telecímu, krémovým omáčkám nebo vyzrálým sýrům.
Volařík Ryzlink vlašský z vinice Plotny je víno s charakterem – hluboké, strukturované a výrazně terroirové, s krásnou kombinací ořechové plnosti a minerální energie.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Ryzlink vlašský
- Jakostní zařazení: pozdní sběr
- Styl: suché bílé víno
- Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
- Obec: Dolní Dunajovice
- Viniční trať: Plotny
- Alkohol: 13 % obj.
- Zbytkový cukr: 6,4 g/l
- Kyseliny: 8,2 g/l
- Extrakt: 24,9 g/l
- Cukernatost při sběru: 22,0 °NM
- Datum sběru: 24. 9. 2024
- Lahvováno: 10. 2. 2026
- Šarže: 2421
- Ev. č. jakosti: 20B1-26/6
- Zrání: dubový sud
- Archivace: cca 6 let
- Uzávěr: korek
- Obsahuje: SO₂
Senzorický profil:
- Barva: zlatavá se světlými reflexy
- Vůně: vlašské ořechy v medu, angrešt, jemné tóny dřeva
- Chuť: suchá, plná, ořechová, lehce karamelová, strukturovaná
- Dochuť: dlouhá, kořenitá, minerální
Degustace a závěr:
Víno z vinařství Volařík ukazuje, že odrdůda Ryzlink vlašský může být víc než jen svěží a jednoduchý. Trať Plotny a práce se sudem dávají vzniknout vínu, které má hloubku, strukturu i potenciál zrání. Moravské víno, které si vás získá postupně – a o to víc.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.