Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 pozdní sběr, Zimní Vrch, suché
Suchý Ryzlink vlašský s tóny lučních květů, peckového ovoce a jemné minerality. Elegantní, šťavnatý a čistě terroirový projev. Skvělé víno z vinařství Volařík.
Volařík Ryzlink vlašský trať Zimní vrch - parádní vlašák z Dunajovic
číslo šarže: 2404
Víno Volařík - Ryzlink vlašský z trati Zimní vrch v obci Dolní Dunajovice je ukázkou terroirového výrazu Mikulovské podoblasti, která díky vápencovému podloží a výborné expozici dává vínům pevnou strukturu, jemnou slanost a typickou oříškovou dochuť. Ročník 2024 se nese ve znamení vyváženosti a elegance — hrozny byly sbírány 10. září při cukernatosti 21,6 °NM a zpracovány šetrnou vinifikací s cílem zachovat jejich čistotu a svěžest.
Ve sklenici zaujme světle zlatavou barvou se zelenkavým nádechem. Ve vůni dominují luční květiny, sušené bylinky, zralá hruška, broskev a jemná mandlová linka. Chuť je suchá, ale krásně šťavnatá, s jemnou citrusovou kyselinou, plnějším tělem a dlouhým, minerálně-oříškovým závěrem. Díky vyššímu extraktu a elegantní kyselině si víno uchovává velmi dobrou strukturu a slibuje vývoj i při archivaci.
Ideální při podávání k jemným rybím pokrmům, zeleninovým tartům, pečené drůbeži či vyzrálým sýrům. Servírujte vychlazené na 9–11 °C.
Analytické vlastnosti:
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 8 g/l
-
Kyseliny: 6,9 g/l
-
Extrakt: 21,2 g/l
-
Objem: 0,75 l
-
Přívlastek: Pozdní sběr
-
Ročník: 2024
-
Vinice: Zimní vrch (Dolní Dunajovice, Mikulovská podoblast)
-
Lahvováno: 30. dubna 2025
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zlatavá se zelenkavými odlesky
-
Vůně: Luční květy, zralá hruška, broskev, bylinky, jemné tóny mandlí
-
Chuť: Suchá, šťavnatá, ovocná, s minerálním závěrem
-
Dochuť: Delší, s typickou oříškovou linkou a jemnou slaností
Popis odrůdy:
Ryzlink vlašský je středoevropská odrůda, jejíž skutečný původ zůstává nejasný, avšak na jižní Moravě se jí výjimečně daří, zejména v oblasti Pálavy. Vápencová půda Dunajovských kopců propůjčuje vínům z této odrůdy elegantní kyselinu, minerální strukturu a jemný, oříškový závěr, který je pro Mikulovsko typický.
Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci, zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Zimní Vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.