Vinařství Volařík - Ryzlink Vlašský 2024 výběr z hroznů, Terroir, Kotelná, suché

Volařík Ryzlink vlašský 2024 výběr z hroznů Terroir – Kotelná, suché

číslo šarže: 2431

Vinařství Volařík – Ryzlink vlašský Terroir Kotelná představuje esenci jedné z nejikoničtějších viničních tratí Pálavy. Kotelná, s výrazným vápencovým podložím a vyšší nadmořskou výškou, dává vzniknout vínům s mimořádnou mineralitou, strukturou a dlouhověkostí. Tohle moravské víno není jen odrůdovým projevem – je otiskem místa.

Ve sklenici zaujme sytější zlatožlutou barvou s jiskrnými reflexy. Aromatika je hluboká a komplexní – herbální tóny, sušené byliny a jemná stopa kamenité minerality se postupně rozvíjejí do nuancí kandovaného ovoce a lehkého oříškového podtónu. Vůně působí koncentrovaně, ale zároveň precizně a čistě.

Na patře víno ukazuje svou sílu. Suchý styl (5,7 g/l) nechává plně vyniknout strukturu a terroir. Extrakt 24,5 g/l dodává vínu mohutnost a vrstevnatost, zatímco výrazná kyselina (7,5 g/l) drží víno v napětí a dodává mu energii. Dominují tóny kandovaného ovoce, oříšků a minerality, která se propisuje do dlouhé, perzistentní dochuti. Alkohol 13,5 % obj. je pevně zakomponovaný a podporuje celkovou stavbu vína.

Zásadní roli hraje technologie – víno prošlo fermentací a následným 10měsíčním zráním ve velkém dubovém sudu, což přináší jemnou krémovost, zaoblení struktury a noblesní integraci dřeva bez potlačení terroiru.

Tohle víno je postavené na archivační potenciál a postupný vývoj. Vyžaduje čas, prostor a pozornost.

Podávejte při 10–12 °C, ideálně po krátké dekantaci. Skvělé k pečeným masům, zvěřině, výrazným omáčkám nebo vyzrálým sýrům.

Volařík Ryzlink vlašský Terroir Kotelná je víno s hloubkou a charakterem – minerální, strukturované a dlouhé, s jasným podpisem terroiru Pálavy.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink vlašský
• Jakostní zařazení: výběr z hroznů
• Řada: Terroir
• Styl: suché bílé víno
• Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
• Vinice: Kotelná (Pálava)
• Alkohol: 13,5 % obj.
• Zbytkový cukr: 5,7 g/l
• Kyseliny: 7,5 g/l
• Extrakt: 24,5 g/l
• Cukernatost při sběru: 24,0 °NM
• Datum sběru: 7. 10. 2024
• Lahvováno: 10. 12. 2025
• Šarže: 2431
• Ev. č. jakosti: 1C1-26/11
• Zrání: velký dubový sud (10 měsíců)
• Archivace: cca 8 let
• Uzávěr: korek
• Obsahuje: SO₂

Senzorický profil:

• Barva: sytější zlatožlutá
• Vůně: byliny, minerální tóny, kandované ovoce, jemné oříšky
• Chuť: suchá, extraktivní, minerální, strukturovaná
• Dochuť: dlouhá, perzistentní, s minerálně-oříškovým dozvukem

Degustace a závěr:

Suché víno odrůdy Ryzlink vlašský Terroir z vinařství Volařík ukazuje vrcholný potenciál tratě Kotelná. Kombinace terroiru, starších vinic a práce se sudem dává vzniknout vínu, které má hloubku, strukturu i eleganci. Moravské víno, které obstojí i v kontextu velkých evropských vín a nabízí skutečný zážitek ze sklenky.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.