Vinařství Volařík - Tramín Červený 2024 výběr z hroznů, Plotny, suché
Aromatický Tramín červený s vůní čajové růže, medu a fialky. Chuť pikantně kořenitá, medově laděná, s harmonickou kyselinkou a dlouhým suchým závěrem.
Volařík – Tramín červený 2024, výběr z hroznů, Plotny, suché
číslo šarže: 2413
Tento Tramín červený pochází z viniční trati Plotny, v samém srdci Mikulovské vinařské podoblasti. Místní vápenité podloží a teplé mikroklima dávají vínům výraznou aromatiku a pikantní minerální projev. Vinařství Volařík zde dlouhodobě dokazuje, že Tramín může být nejen voňavý a elegantní, ale i suchý.
Hrozny byly sklizeny 17. září 2024 při cukernatosti 24,2 °NM, po pečlivém výběru z plně vyzrálých hroznů. Fermentace proběhla v nerezových tancích s cílem zachovat aromatickou čistotu a odrůdový charakter. Víno bylo lahvováno 9. července 2025 a nabízí ideální harmonii mezi aromatikou, kyselinou a strukturou.
Vůně je výrazná, s tóny čajové růže, medu a fialkových květů. Chuť působí kořenitě, jemně medově, s pikantním, dlouhým a vyváženým závěrem. Suchý Tramín s noblesou, který zaujme jak znalce, tak milovníky aromatických vín.
Analytické vlastnosti:
- Alkohol: 13,5 %
- Zbytkový cukr: 8,7 g/l
- Kyseliny: 7,2 g/l
- Bezcukerný extrakt: 23,9 g/l
- Cukernatost při sběru: 24,2 °NM
- Jakostní třída: výběr z hroznů
- Odrůda: Tramín červený
- Ročník: 2024
- Viniční trať: Plotny
- Školení: nerez
- Uzávěr: šroub
- Datum lahvování: 9. 7. 2025
- Doporučená archivace: 5 let
- Šarže: 2413
- Objem: 0,75 l
Senzorický profil vína
- Barva: Zlatavá se zelenkavými odlesky
- Vůně: Čajová růže, med, fialkové květy
- Chuť: Pikantní, kořenitě-medová, s harmonickou kyselinkou
- Dochuť: Dlouhá, suchá, elegantně vyvážená
Doporučení k jídlu:
Ideální k asijské kuchyni, lehce pikantním jídlům, uzenému lososu nebo zralým sýrům s bílou plísní.
Vino Volařík, tento Tramín červený z trati Plotny potvrzuje preciznost a terroirovou filozofii vinařství Volařík. Suchý styl, výrazná aromatika a elegantní struktura.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Tramín Červený (Gewurztraminer) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Plotny |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Volařík – Mikulovská tradice a špičková kvalita
Vinařství Volařík, založené Ing. Miroslavem Volaříkem v roce 2007, je synonymem pro špičková přívlastková vína z Mikulovské vinařské podoblasti. S více než 80 hektary vinic, z nichž 4,2 ha jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství, se vinařství pyšní dlouhou tradicí a důrazem na kvalitu. Většina vinic se nachází na teplých svazích Pálavských vrchů, mezi nimiž najdeme prestižní viniční tratě jako Železná, Purmice, Kotelná, Ořechová hora nebo Plotny.
Řady vín a filozofie vinařství
Produkce Vinařství Volařík je rozdělena do tří hlavních řad: Classic pro odrůdová vína, Organic pro vína z interspecifických odrůd pěstovaných ekologicky, a prémiovou řadu Terroir, která spojuje nejprestižnější tratě s nejvhodnějšími odrůdami. Vína této řady, jako Ryzlink vlašský z tratě Kotelná, Ořechová hora nebo Železná, Ryzlink rýnský z tratě Purmice nebo Merlot z tratě Plotny, odrážejí unikátní terroir Mikulovska.
Tradiční postupy a péče o terroir
Ve vinařství kladou důraz na šetrnou výrobu, která respektuje terroir. Terroirová vína jsou zpracovávána za pomoci divokých kvasinek, bez použití čiřidel, s minimálními dávkami oxidu siřičitého. Pomalé kvašení a hrubá filtrace dodávají vínům výjimečný charakter a potenciál k dlouhému zrání.
Ocenění a úspěchy
Vinařství pravidelně boduje na prestižních soutěžích. Je trojnásobným držitelem titulu Vinař roku ČR (2011, 2014, 2018) a získalo titul Šampion Salonu vín ČR 2025 za Ryzlink vlašský z Purmice. Mezi další úspěchy patří Champion Valtických vinných trhů a pravidelné umístění v Salonu vín ČR.
Přehled odrůd
Vinařství Volařík pěstuje více než 12 odrůd, mezi nimiž dominují Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Tramín červený a Merlot. Tato odrůdová rozmanitost v kombinaci s péčí o terroir zajišťuje vinařství jedinečné postavení na českém trhu.
Vinařství Volařík je zakládajícím členem VOC Mikulovsko a VOC Pálava, což podtrhuje jeho význam na mapě tuzemského vinařství.