Vinařství Volařík - Veltlínské Zelené 2024 výběr z hroznů, Terroir, Věstonsko, suché

Volařík Veltlínské zelené 2024 výběr z hroznů Terroir – Věstonsko, suché

číslo šarže: 2430

Vinařství Volařík – Veltlínské zelené Terroir Věstonsko je víno, které stojí na původu, stáří vinic a precizní práci ve sklepě. Keře na této perenské trati rostou více než půl století, což se promítá do koncentrace, struktury i hloubky. Výsledkem je moravské víno, které ukazuje Veltlínské zelené v jeho nejserióznější a nejkomplexnější podobě.

Ve sklenici se představuje sytější zlatožlutou barvou s výrazným leskem. Aromatika je vrstevnatá a postupně se rozvíjející – čerstvě rozemletý hrozen, zelené ovoce a typická pepřová linka přechází do minerálních tónů a jemného náznaku dřeva. Vůně nepůsobí přímočaře, ale nabízí hloubku a eleganci.

Na patře víno ukazuje pevnou strukturu a precizní stavbu. Suchý styl (3,0 g/l) nechává vyniknout terroir i odrůdovost. Extrakt 23,3 g/l dává vínu plnost a koncentraci, zatímco kyselina (6,1 g/l) udržuje víno napnuté a šťavnaté. Dominují tóny zeleného ovoce, bílého pepře a výrazná mineralita, která se propisuje do dlouhé, pevné dochuti.

Zásadní roli zde hraje technologie – víno prošlo fermentací s následným 10měsíčním zráním ve velkém dubovém sudu, což mu dodává jemnou krémovost, strukturu a noblesní zakulacení bez potlačení odrůdového charakteru. Alkohol 14,5 % obj. podtrhuje mohutnost, ale díky harmonii nepůsobí těžce.

Tohle víno má ambici zrát a vyvíjet se. Není to rychlé pití – je to víno, které si žádá pozornost.

Podávejte při 10–12 °C, ideálně po krátkém nadechnutí. Skvělé k telecímu, pečeným masům, krémovým omáčkám i sofistikovanější gastronomii.

Volařík Veltlínské zelené Terroir Věstonsko je víno s terroirem, strukturou a elegancí – pepřové, minerální a dlouhé, přesně takové, jaké má velký Veltlín být.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Veltlínské zelené
• Jakostní zařazení: výběr z hroznů
• Řada: Terroir
• Styl: suché bílé víno
• Oblast: Morava, Mikulovská podoblast
• Vinice: Věstonsko (Perná)
• Alkohol: 14,5 % obj.
• Zbytkový cukr: 3,0 g/l
• Kyseliny: 6,1 g/l
• Extrakt: 23,3 g/l
• Cukernatost při sběru: 25,0 °NM
• Datum sběru: 3. 10. 2024
• Lahvováno: 8. 1. 2026
• Šarže: 2430
• Ev. č. jakosti: 5D1-26/2
• Zrání: velký dubový sud (10 měsíců)
• Archivace: cca 8 let
• Obsahuje: SO₂

Senzorický profil:

• Barva: sytější zlatožlutá
• Vůně: zelené ovoce, čerstvě rozemletý hrozen, bílý pepř, minerální a jemně dřevité tóny
• Chuť: suchá, plná, extraktivní, kořenitá, lehce krémová
• Dochuť: dlouhá, minerální, pevná, s pepřovým dozvukem

Degustace a závěr:

Suché, Terroir víno z Vinařství Volařík ukazuje, jak velký potenciál má Veltlínské zelené ze starých vinic. Trať Věstonsko dává vínu charakter, práce se sudem hloubku a eleganci. Výsledkem je moravské víno, které spojuje sílu, strukturu a terroir do jednoho výrazného celku.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.