Le Colture Prosecco Superiore DOCG Fagher Brut | Valdobbiadene DOCG | Šumivé víno

Jen několik vinařských oblastí na světě se může pochlubit takovou pověstí jako Valdobbiadene DOCG, domov nejkvalitnějších vín Prosecco Superiore. Právě zde, mezi strmými vinicemi zapsanými na seznamu UNESCO, vzniká Le Colture Fagher Brut – elegantní šumivé víno, které dokonale vystihuje moderní styl oblasti. Rodinné vinařství Le Colture, vlastněné rodinou Ruggeri již od konce 19. století, hospodaří na více než 50 hektarech vlastních vinic, díky čemuž má plnou kontrolu nad kvalitou každého hroznu i každé lahve.

Základem vína je tradiční odrůda Glera, která na prudkých svazích Valdobbiadene nachází ideální podmínky pro svůj rozvoj. Vinice leží na kopcovitých svazích s vápenito-jílovitým podložím, doplněným pískovci a morénovými sedimenty. Výborná drenáž půdy, velké rozdíly mezi denními a nočními teplotami a chladivé proudění z nedalekých Dolomit umožňují pomalé zrání hroznů. Díky tomu si víno zachovává výraznou aromatickou čistotu, živou kyselinu a jemnou minerální eleganci, která je pro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG charakteristická.

Po šetrné sklizni jsou hrozny jemně lisovány a mošt fermentuje při nízkých kontrolovaných teplotách, aby si uchoval maximum primárního ovocného aroma. Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat (Martinotti) v nerezových autoklávech, kde vzniká jemné a dlouhotrvající perlení. Víno následně několik týdnů leží na jemných kalech, které mu propůjčují větší krémovost, eleganci a lehké tóny čerstvě upečeného pečiva.

Ve sklenici září světle slámově žlutou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Bohaté a mimořádně jemné perlení vytváří elegantní řetízky bublinek. Ve vůni dominují citrusové plody, zelené jablko, bílá broskev a hruška, které doplňuje jemná květinová linka a decentní nádech čerstvé briošky. Chuť je svěží, harmonická a dokonale vyvážená. Díky obsahu 8 g/l zbytkového cukru působí víno příjemně kulatě, aniž by ztratilo svou typickou svěžest. Dlouhá minerální dochuť a jemná krémová textura vybízejí k dalšímu doušku.

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Glera
• Vinařství: Le Colture
• Rodina: Ruggeri
• Apelace: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Region: Veneto
• Země původu: Itálie
• Kategorie: Brut
• Metoda výroby: druhotné kvašení metodou Charmat (Martinotti)
• Alkohol: 11,5 % obj.
• Zbytkový cukr: 8 g/l
• Objem: 0,75 l

Senzorický profil

• Barva: světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky.
• Perlení: velmi jemné, bohaté a dlouhotrvající.
• Aromatika: citrusy, zelené jablko, bílá broskev, hruška, bílé květy a jemná chlebovinka.
• Chuť: svěží, harmonická, elegantní a šťavnatá.
• Dochuť: dlouhá, minerální a osvěžující.

Proč si vybrat právě Le Colture Fagher Brut?

Pokud hledáte autentické Prosecco DOCG, kvalitní Prosecco z Valdobbiadene nebo elegantní šumivé víno s jemným perlením, Le Colture Fagher Brut patří mezi nejlepší volby ve své kategorii. Díky své svěžesti a vytříbené rovnováze je ideální jako aperitiv i jako společník k mořským plodům, sushi, rybám, lehkým těstovinám, rizotu nebo jemným sýrům. Potěší při slavnostních příležitostech i během obyčejných chvil, které si zaslouží něco výjimečného.

Zajímavost o Valdobbiadene DOCG

Označení Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG představuje nejvyšší klasifikaci pro vína Prosecco. Hrozny pocházejí výhradně z historických kopcovitých vinic mezi městy Valdobbiadene a Conegliano, jejichž jedinečná krajina byla v roce 2019 zapsána na Seznam světového dědictví UNESCO. Strmé svahy, ruční sklizeň a dlouhá vinařská tradice dávají vzniknout šumivým vínům s mimořádnou elegancí, jemným perlením a nezaměnitelným terroirem, který je považován za vrchol produkce odrůdy Glera.