Vinařství Sedlák - Neuburské 2025 pozdní sběr, Pod Belegrady, suché
Poctivé Neuburské ze starých keřů s noblesou díky zrání ve velkém dubovém sudu. Suché víno s krémovou texturou, jemnou kořenitostí a dlouhou harmonickou dochutí. Paráda!
Sedlák – Neuburské 2025 pozdní sběr, Pod Belegrady, suché
číslo šarže: 103/25
Neuburské 2025 pozdní sběr z vinařství Sedlák není jen další bílé víno z Moravy. Je pokračováním dlouhé tradice, která je ve Velkých Bílovicích s touto odrůdou neodmyslitelně spojena. Není náhodou, že se mezi místními a konzumenty se po generace traduje věta: „Když na Neuburg, tak k Sedlákům.“
Toto výjimečné Neuburské pochází z viniční tratě Pod Belegrady, kde část hroznů vyrůstá na více než 50 let starých keřích révy. Staré vinice poskytují nižší výnosy, ale zároveň dávají vínům vyšší koncentraci, hlubší strukturu a autentický terroirový charakter.
Zajímavostí je způsob vinifikace. 40 % vína fermentovalo a zrálo ve velkém dubovém sudu o objemu 2500 litrů, zatímco zbývajících 60 % zrálo v nerezových tancích. Spojením obou přístupů vzniklo víno, které si zachovává svěžest a odrůdovou čistotu, ale zároveň nabízí krémovost, komplexitu a jemný dotek dřeva.
Ve vůni se objevují tóny zralých hrušek, sušených jablek, mandlí, lučních květů a jemného koření. Chuť je plná, harmonická a elegantní. Najdete v ní náznaky pečeného ovoce, lískových oříšků a jemného máslového tónu, které doprovází příjemná kyselina a decentní mineralita. Závěr je dlouhý, kořenitý a mimořádně čistý.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Neuburské
- Ročník: 2025
- Jakost: pozdní sběr
- Styl: suché bílé víno
- Alkohol: 12,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 3,4 g/l
- Kyseliny: 6,1 g/l
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: šroubový
- Vinařská oblast: Morava
- Vinařská podoblast: Velkopavlovická
- Obec: Velké Bílovice
- Viniční trať: Pod Belegrady
- Školení: nerezové tanky a velký dubový sud
Senzorický profil
- Barva: světle zlatá se zlatavými odlesky
- Vůně: hrušky, sušená jablka, mandle, luční květy
- Chuť: plná, krémová, ovocně-kořenitá
- Dochuť: dlouhá, harmonická, s jemnou mineralitou
Proč je toto Neuburské výjimečné?
- Hrozny ze staré více než 50leté vinice
- Kombinace zrání v nerezu a velkém dubovém sudu
- Typický projev tradiční moravské odrůdy Neuburské
- Výrazná komplexita, krémovost a dlouhá dochuť
- Skvělé gastronomické víno k drůbeži, telecímu masu a smetanovým omáčkám
Právě spojení starých vinic, tradičního pěstování a citlivé práce ve sklepě dělá z tohoto Neuburského z tratě Pod Belegrady jedno z nejzajímavějších moravských vín své kategorie. Víno, které potvrzuje, proč ve Velkých Bílovicích dodnes platí: „Když na Neuburg, tak k Sedlákům.“
Popis odrůdy:
Neuburské je historická moravská odrůda, ceněná pro svou nenápadnou eleganci, jemnou aromatiku a příjemnou kyselinku. Vína z Neuburského jsou svěží, lehká, s minerálním charakterem, a dokážou krásně odrážet původní terroir.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Neuburg |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2025 |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Vinařská trať: | Pod Belegrady |
Vinařství Sedlák – poctivé víno z Velkých Bílovic
Vinařství Sedlák je rodinné vinařství sídlící v největší vinařské obci České republiky – Velké Bílovice. Tradice rodiny Sedlákových sahá až do poloviny 20. století, ale moderní tvář získalo vinařství v roce 2003, kdy se do jeho vedení pustili bratranci Milan a Jaroslav Sedlák. Od té doby se víno Sedlák stalo pojmem nejen mezi milovníky moravského vína, ale i v celé vinařské komunitě.
Vinice vinařství Sedlák se rozprostírají v okolí Velkých Bílovic, na slunných svazích s vápenitým a hlinitým podložím, typickým pro Velkopavlovickou podoblast. Mezi nejvýznamnější polohy patří například tratě Přední hora, Zadní hora a Horní čtvrtě, které poskytují vynikající podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červený, Frankovka a Zweigeltrebe.
Vinařství Sedlák rozděluje svá vína do tří hlavních řad:
-
Zemská vína – svěží, ovocitá a snadno pitelná vína ideální pro každodenní konzumaci.
-
Vína přívlastková – reprezentativní řada vín s charakterem, terroirovým výrazem a vyšší komplexitou.
-
ICONE – prémiová řada selektovaných vín z nejlepších ročníků a poloh, vyráběná v limitovaných šaržích.
Mezi nejoblíbenější produkty patří tzv. Letní víno od Sedláka, lehké, aromatické a ideální pro teplé měsíce. Skvělým doplňkem nabídky je i Sedlák Frizzante, perlivé víno s nízkým obsahem alkoholu a osvěžující chutí, které si rychle získalo oblibu nejen u mladší generace.
Víno z vinařství Sedlák je vždy synonymem pro poctivou práci ve vinici i ve sklepě. Jejich styl kombinuje moderní technologii, tradiční moravské hodnoty a silný cit pro terroir, což dává vzniknout vínům s duší, harmonií a charakterem.
Z nového ročníku 2026 má vinařství Sedlák Sedlákovo mladé víno v bílé (Müller Thurgau), růžové (Zweigeltrebe rosé) i červené (Modrý Portugal) verzi. Najdete ho mezi mladými víny.
Pokud hledáte autentické moravské víno, s důrazem na kvalitu, čistotu a rodinný přístup, víno Sedlák je skvělou volbou pro každou příležitost – od běžného posezení po slavnostní chvíle.