Špalek – Tramín 2025 pozdní sběr, Kraví hora, polosuché

číslo šarže: 2025

Polosuchý Tramín pozdní sběr vinařství Špalek z viniční tratě Kraví hora ukazuje, proč patří aromatické odrůdy ve Znojemské vinařské podoblasti mezi nejpůvabnější bílá vína Moravy. Vinařství Špalek zde pracuje s odrůdou Tramín citlivě a s respektem k terroiru, díky čemuž vzniká víno, které není přehnaně těžké ani přeextrahované, ale naopak elegantní, šťavnaté a velmi harmonické.

Vinice Kraví hora leží na sprašových půdách s minerálním podložím, které vínům dodává jemnost, svěžest a lehce kamenitou strukturu. Chladnější večery typické pro Znojemsko pomáhají zachovat aromatickou čistotu a živou kyselinu, která je u polosuchého stylu naprosto zásadní.

Ve vůni dominuje rozkvetlá růže, jemné květinové tóny a lehká orientální kořenitost typická pro kvalitní Tramín. Postupně se přidávají nuance kandovaných citrusů, exotického ovoce a jemný dotek medových tónů. Aromatika působí bohatě, ale zároveň velmi čistě a noblesně.

Chuť je jemně nasládlá, sametová a krásně vyvážená. Zbytkový cukr elegantně doplňuje svěží kyselina, díky které víno nepůsobí těžce, ale naopak lehce a velmi pitelně. Na patře se objevují tóny tropického ovoce, kandované citrusové kůry a jemného koření, které přechází do dlouhé, hladké a harmonické dochuti.

Fermentace probíhala v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby zůstala zachována čistota aromatiky i typický odrůdový charakter. Výsledkem je moderní polosuchý Tramín, který spojuje květinovou eleganci, jemnou exotiku a svěží terroirový projev Znojemska.

Toto víno skvěle doplní lehce kořeněnou kuchyni, paštiky, jemné sýry i slavnostní chvíle, kdy chcete otevřít něco aromatického, ale zároveň elegantního a nevtíravého.

Analytické vlastnosti:

  ● Odrůda: Tramín
  ● Přívlastek: pozdní sběr
  ● Ročník: 2025
  ● Alkohol: 12 % obj.
  ● Zbytkový cukr: 8,9 g/l
  ● Objem: 0,75 l
  ● Uzávěr: šroubový
  ● Podoblast: Znojemská
  ● Viniční trať: Kraví hora
  ● Číslo šarže: 2025

Senzorický profil:

  ● Barva: světle zlatá se slámovými odlesky
  ● Vůně: růže, květiny, kandované citrusy, jemné koření
  ● Chuť: svěží, jemně nasládlá, tropické ovoce, citrusová harmonie
  ● Dochuť: hladká, květinová, elegantně kořenitá

Odrůda Tramín:

Tramín patří mezi nejstarší a nejaromatičtější odrůdy světa. Typická je intenzivní květinovou vůní, kořenitostí a plnější strukturou. Ve Znojemské podoblasti získává díky chladnějšímu klimatu větší svěžest, eleganci a jemnější aromatický projev.