Vinařství Špalek - Veltlínské zelené 2025 kabinetní víno, Kraví hora, suché

Vinařství Špalek – Veltlínské zelené 2025 kabinetní víno, Kraví hora, suché

číslo šarže: 125

Toto lehké a suché kabinetní Veltlínské zelené z viniční tratě Kraví hora v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice je přesně tím typem vína, které si získá svou lehkostí, čistotou a přirozenou pitelností. Nehraje na sílu ani přezrálost. Naopak staví na svěžesti, eleganci a autentickém projevu terroiru Znojemské vinařské podoblasti.

Vinice Kraví hora patří mezi nejznámější polohy Znojemska. Sprašové půdy s kamenitým podložím a chladnější klima dávají zdejším vínům živou kyselinu, jemnou mineralitu a typický odrůdový charakter. Právě díky těmto podmínkám zde vznikají Veltlíny, které působí energicky, čistě a velmi harmonicky.

Ve vůni se objevují jemné tóny lučních květů, čerstvě posečených bylin a bílého ovoce. Aromatika je lehká, vzdušná a nekomplikovaná, přesně ve stylu moderního suchého kabinetního vína. Chuť přináší šťavnaté tóny cukrového melounu, zralé hrušky a svěží ovocnosti, kterou příjemně doplňuje jemná minerální linka a čistá kyselina. Nízký alkohol podtrhuje lehkost a mimořádnou pitelnost vína.

Fermentace probíhala v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby zůstala zachována odrůdová svěžest, čistota aromatiky a lehký charakter vína. Výsledkem je svěží suché víno, které působí přirozeně, harmonicky a velmi svěže. Ideální společník pro letní posezení, lehkou gastronomii nebo chvíle, kdy hledáte elegantní víno bez zbytečné těžkosti.

Vinařství Špalek navíc dlouhodobě hospodaří v ekologickém režimu bez použití syntetických pesticidů a průmyslových hnojiv. Díky šetrnému přístupu k vinici i sklepní práci vznikají vína s čistším projevem, nižším obsahem síry a důrazem na přirozený terroirový charakter.

Analytické vlastnosti:

  ● Viniční trať: Kraví hora
  ● Obec: Nový Šaldorf-Sedlešovice
  ● Odrůda: Veltlínské zelené
  ● Ročník: 2025
  ● Jakost: kabinetní víno
  ● Alkohol: 11 %
  ● Zbytkový cukr: 0,2 g/l
  ● Kyseliny: 5,9 g/l
  ● Školení: nerezové tanky

Senzorický profil:

  ● Barva: světle zlatá se zelenkavými odlesky
  ● Vůně: luční květy, jemná bylinkovost, bílé ovoce
  ● Chuť: suchá, hrušková, melounová, svěží a šťavnatá
  ● Dochuť: lehce minerální, čistá a osvěžující

Vinařství Špalek – BIO přístup:

Rodinné Vinařství Špalek patří mezi přední ekologická vinařství Znojemska. Hospodaří s respektem k půdě, krajině i přirozenému charakteru vinic. BIO režim pěstování bez syntetických chemických látek pomáhá vytvářet autentická terroirová vína s čistým odrůdovým projevem a vysokou pitelností.