Více
    Registrace
    Domů / Blog / Svatomartinská vína 2026: kdy je otevřít, do kdy vypít a co koupit

    Svatomartinská vína 2026: kdy je otevřít, do kdy vypít a co koupit

    Svatomartinská vína 2026 se otevírají ve středu 11. listopadu. Pro letošní ročník jsme vybrali 20 svatomartinských vín od pěti moravských vinařství a k nim mladá vína, která můžete ochutnat už teď. Poradíme, jak svatomartinské poznat, jak dlouho vydrží a co k němu uvařit.

    Husa v troubě. Červené zelí na plotně. A na stole první víno letošní sklizně. Svatý Martin přijíždí 11. listopadu a s ním i svatomartinská vína 2026.

    Kdy se otevírají svatomartinská vína 2026

    Svatomartinská vína 2026 se poprvé otevírají ve středu 11. 11. 2026. Dřív to letos nejde. Vinařský fond stanovil jednoduché pravidlo: když svátek svatého Martina připadne na středu, čtvrtek nebo pátek, smí se svatomartinské prodávat až v ten den. Kdyby připadl na sobotu až úterý, prodej by mohl začít už v pátek předtím. Tak tomu bylo loni.

    Tradičně se první lahve otevírají v 11 hodin 11 minut. Je to krásný zvyk, ale pravidlem je jen datum. V Brně se v den svátku koná Svatomartinský košt na náměstí Svobody, který pořádá Vinařský fond.

    Svatomartinská vína 2026 si u nás můžete objednat už teď v kategorii Svatomartinská vína.

    Co je svatomartinské víno a čím se liší od mladého

    Svatomartinské víno je mladé víno nového ročníku, které nese chráněnou značku Svatomartinské. Na trh ji uvedl Vinařský fond v roce 2005. Víno ji smí používat, jen když:

    • pochází z aktuálního ročníku, tedy z hroznů sklizených letos,
    • je vyrobené z některé ze stanovených raných odrůd,
    • je suché, svěží a ovocité,
    • ho schválí odborná komise, která každý rok posuzuje jeho barvu, vůni a chuť.

    Poznáte ho podle loga svatého Martina na koni. Najdete ho na etiketě a zároveň na kapsli nebo šroubovém uzávěru.

    Mladé víno je širší pojem. Označuje víno nového ročníku, které vinař lahvuje brzy po sklizni. Může být z jakékoli odrůdy, suché i polosladké, a prodávat se smí ještě před svatým Martinem. Každé svatomartinské je tedy mladé, ale ne každé mladé víno je svatomartinské.

    Proč zrovna svatý Martin? Jeho svátek odedávna uzavíral hospodářský rok. Práce na poli skončily, peklo se husí a ochutnávalo se první víno z nové sklizně. Značka Svatomartinské na tenhle zvyk navázala a udělala z něj jeden z největších vinařských svátků v roce.

    Povolené odrůdy svatomartinských vín

    Svatomartinské se smí vyrábět jen z raných odrůd. Ty dozrají dřív a vinař z nich proto stihne do listopadu udělat kvalitní víno. Podle Vinařského fondu (stav k 23. 10. 2026) jsou to:

    • bílá vína: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský,
    • růžová vína a klarety: Modrý Portugal, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké,
    • červená vína: Modrý Portugal, Svatovavřinecké.

    Naše svatomartinská vína 2026

    Letos máme 20 svatomartinských vín od pěti vinařství: Mádl – Malý vinař a Sedlák z Velkých Bílovic, Šoman z Dolních Dunajovic, Jan Plaček z Moravských Bránic a Omasta z Dolních Bojanovic. Všechna jsou suchá a stojí od 124 do 169 Kč. Celý výběr najdete v kategorii Svatomartinská vína.

    Bílá svatomartinská vína

    Müller Thurgau je nejlehčí z trojice. Voní jemně, často po jablkách a květech, a pije se snadno. Mádlův letošní Müller nabízí podle popisu vinařství zelené jablko a jemnou kyselinku.

    Veltlínské červené rané je jemné, kulaté víno s mírnější kyselinou. Sedne těm, kdo nemají rádi výraznou kyselinku.

    Muškát moravský je nejvoňavější. Květy a citrusy ucítíte, sotva víno nalijete. Šomanův muškát pochází z vinic v Dolních Dunajovicích, kde vápenité podloží aromatice odrůdy svědčí.

    Růžová svatomartinská vína a klaret

    Zweigeltrebe rosé je šťavnaté a ovocné, vinaři u něj letos popisují jahody a maliny. Klaret od Omasty má světlejší, až cibulovou barvu a jemnou tříslovinu.

    Červená svatomartinská vína

    Modrý Portugal je lehké červené s měkkou tříslovinou, Mádl u letošního píše o třešních a švestkách. Svatovavřinecké je o něco plnější a víc kyselinkové, to od Šomana voní lesním ovocem.

    Nevíte, kterým začít? K huse doporučujeme Svatovavřinecké nebo Modrý Portugal. Na přípitek před jídlem si nalijte Muškát moravský.

    Mladá vína 2026 a co připravujeme

    Nechcete čekat do 11. listopadu? Mladá vína 2026 se smí prodávat už teď. Nemají značku Svatomartinské, ale jsou ze stejné letošní sklizně.

    Mladé Pokušení dobře ukazuje rozdíl mezi mladým a svatomartinským vínem. Je polosladké a Muscaris mezi povolené odrůdy nepatří, svatomartinské by tedy být nemohlo.

    Nově máme skladem také Mladé Svatovavřinecké 2026 a Mladý Müller Thurgau 2026 z vinařství Oulehla, obě suchá, dále Svatováclavské Zweigeltrebe BIO Mladé 2026 od Špalka a mladý Muškát moravský 2026 z vinařství Volařík. Mladá vína odesíláme hned. Všechna najdete v kategorii Mladá vína.

    Jak dlouho vydrží svatomartinské víno a do kdy ho vypít

    Svatomartinské víno je nejlepší od listopadu do Vánoc. Svou svěžest si podle Vinařského fondu udrží zhruba do jara. Potom se nezkazí, ale postupně ztrácí to, kvůli čemu ho kupujete: ovocnou vůni a živou kyselinku. Do archivu ho proto neschovávejte.

    Do té doby ho skladujte v chladu a temnu, ideálně při stálé teplotě kolem 10–15 °C. Otevřenou lahev zavřete, dejte do lednice a vypijte během dvou až tří dnů.

    K čemu svatomartinské víno podávat

    Klasikou je pečená husa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem nebo lokšemi. Svatomartinské ale zvládne víc:

    • Červené (Modrý Portugal, Svatovavřinecké): husa a kachna, pečené i dušené maso, jemná zvěřina, třeba srnčí hřbet nebo kančí na víně.
    • Bílé (Müller Thurgau, Veltlínské červené rané): pečený pstruh, kuřecí nebo krůtí maso, zeleninové saláty, jemné paštiky a mladé sýry. Muškát moravský si dejte jako aperitiv.
    • Růžové a klaret: když se nemůžete rozhodnout mezi bílým a červeným. Hodí se k výraznější drůbeži, třeba ke kuřeti na paprice, a k těstovinám s houbami nebo slaninou.

    Bílé a růžové podávejte vychlazené na 8–10 °C, červené na 12–14 °C. Lehké mladé červené víno snese chlad víc, než byste čekali, a vyniknou v něm ovocné tóny.

    Časté otázky o svatomartinském víně

    Kdy se otevírá svatomartinské víno 2026?

    Ve středu 11. listopadu 2026. Protože svátek letos připadá na středu, nesmí se prodávat dřív. Tradičně se lahve otevírají v 11:11.

    Jak dlouho vydrží svatomartinské víno?

    Nejlépe chutná od listopadu do Vánoc a svěžest si udrží zhruba do jara. Otevřená lahev vydrží v lednici dva až tři dny.

    Do kdy se může prodávat svatomartinské víno?

    Pravidla, která Vinařský fond zveřejňuje, určují jen začátek prodeje, konec v nich uvedený není. Pít ho ale doporučujeme do jara, dokud je svěží.

    Je každé mladé víno svatomartinské?

    Ne. Svatomartinské musí být suché, z povolené rané odrůdy a projít hodnocením odborné komise. Mladé víno tyto podmínky splňovat nemusí a smí se prodávat už před 11. listopadem.

    Jak svatomartinské víno poznám?

    Podle loga svatého Martina na koni. Je na etiketě i na kapsli nebo šroubovém uzávěru.

    Vybrat svatomartinské víno 2026