Le Colture Prosecco Superiore DOCG Pianer Extra Dry | Valdobbiadene DOCG | šumivé víno

Parádní italské perlivé víno, kategorie Prosecco DOCG Superiore, bohaté perlení, příjemná aromatika čerstvého ovoce a květin. Polosuché v chuti.

Jen v kopcovité krajině Valdobbiadene DOCG vznikají šumivá vína, která jsou považována za vrchol produkce Prosecca. Le Colture Pianer Extra Dry představuje klasický styl této prestižní apelace – elegantní, svěží a dokonale vyvážené polosuché Prosecco, které v sobě spojuje jemnou ovocnost, sametovou kulatost a mimořádně jemné perlení. Rodinné vinařství Le Colture, vedené rodinou Ruggeri již od konce 19. století, hospodaří výhradně na vlastních vinicích o rozloze více než 50 hektarů, což umožňuje maximální kontrolu nad kvalitou každé sklizně.

Srdcem vína je odrůda Glera, která na strmých svazích Valdobbiadene nachází ideální podmínky pro svůj charakteristický aromatický projev. Vinice se rozprostírají na vápenito-jílovitých půdách s podílem pískovce a morénových sedimentů. Díky výborné drenáži, výrazným rozdílům mezi denními a nočními teplotami a chladivému proudění vzduchu z podhůří Dolomit dozrávají hrozny pomalu a rovnoměrně. Výsledkem jsou vína s čistou ovocností, živou kyselinou a elegantní mineralitou, která je pro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG typická.

Po šetrném lisování hroznů probíhá primární fermentace při nízkých kontrolovaných teplotách, aby si mošt zachoval maximum aromatických látek. Druhotné kvašení metodou Charmat (Martinotti) probíhá v nerezových autoklávech, kde vzniká jemné, dlouhotrvající perlení. Víno následně několik týdnů odpočívá na jemných kalech, které mu dodávají krémovější texturu, větší harmonii a elegantní komplexitu.

Ve sklenici zaujme jiskrnou slámově žlutou barvou s bohatým a vytrvalým perlením. Vůně je svěží a bohatá zároveň – dominují tóny zralých broskví, šťavnatých jablek a citrusů, které doplňuje jemná vůně bílých květů a lehký nádech kořenitosti. Na patře působí víno živě, energicky a dokonale harmonicky. Zbytkový cukr 14 g/l příjemně zakulacuje chuť, aniž by překryl svěží kyselinovou linku. Výsledkem je elegantní Extra Dry Prosecco, které si zachovává lehkost, šťavnatost i dlouhou osvěžující dochuť.

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Glera
• Vinařství: Le Colture
• Rodina: Ruggeri
• Apelace: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Region: Veneto
• Země původu: Itálie
• Kategorie: Extra Dry (polosuché)
• Metoda výroby: druhotné kvašení metodou Charmat (Martinotti)
• Alkohol: 11 % obj.
• Zbytkový cukr: 14 g/l
• Objem: 0,75 l

Senzorický profil

• Barva: jiskrná slámově žlutá.
• Perlení: jemné, bohaté a dlouhotrvající.
• Aromatika: broskev, zelené jablko, citrusy, bílé květy a jemná kořenitost.
• Chuť: svěží, energická, harmonická a příjemně zakulacená.
• Dochuť: dlouhá, ovocná, sametová a osvěžující.

Proč si vybrat právě Le Colture Pianer Extra Dry?

Pokud hledáte autentické Prosecco DOCG, elegantní polosuché Prosecco vyrobené z odrůdy Glera - kvalitní Prosecco z Valdobbiadene nebo šumivé víno s bohatou ovocností a jemným perlením, Le Colture Pianer Extra Dry je skvělou volbou. Vyšší zbytkový cukr dodává vínu příjemnou kulatost, díky které výborně doplní aperitivy, lehké předkrmy, mořské plody, sushi, ovocné dezerty i jemné sýry. Je to univerzální šumivé víno pro slavnostní příležitosti i chvíle, kdy si chcete jednoduše vychutnat sklenku výjimečného Prosecca.

Zajímavost o kategorii Extra Dry

Přestože název Extra Dry může působit dojmem velmi suchého vína, ve světě Prosecca označuje styl s vyšším obsahem zbytkového cukru než kategorie Brut. Právě díky této jemné sladkosti vyniká ovocný charakter odrůdy Glera, zatímco svěží kyselina udržuje víno dokonale vyvážené. Kategorie Extra Dry je tradičně považována za klasický styl Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG a dodnes patří mezi nejoblíbenější provedení v samotné Itálii.